Cháo cá giò heo

Cháo cá giò heo

Cháo cá giò heo hương vị thơm ngon đậm chất nam bộ. Trong cháo có nhiều thánh phần dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ người già đến trẻ nhỏ.

  • Dễ
  • 4 người
  • 20/04/2008

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn1

NGUYÊN LIỆU

  • Gạo thơm 150g.
  • Gạo nếp 50g.
  • Giò heo rút xương 300g.
  • Nạc cá lóc 200g.
  • zNước dùng, giá, bún, hành, ngò, chanh, ớt, hành phi, gừng, nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu.
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Nấu nước dùng, bỏ giò heo vô luộc, vớt ra ngâm vô nước lạnh.

– Phi lê cá lóc cắt lát mỏng, nêm 1/3m muối hột, 1/2m tiêu, 1M hành trắng, 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm 10-15 phút.

– Gạo rửa sạch để ráo, rang vàng.
 

2. THỰC HIỆN:

– Chừa 0,5 lít nước dùng.

– Cho gạo vào nồi nước dùng nấu. Tiếp đến cho cá lóc vào tầm 5 phút rồi cho nước dùng còn lại vào. Nêm 1m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon®.

3. CÁCH DÙNG:

 – Múc ra chén, xếp giò heo và hành, ngò, hành phi và gừng lên để trang trí. Dùng chung với bún và nước mắm.

Mách nhỏ

– Rang gạo trước khi nấu, cháo sẽ thơm sánh và không bị đặc.

– Để nấu cháo ngon nên trộn thêm nếp vào gạo tẻ theo tỉ lệ 1:3.

Các món ngon khác

Thịt cuốn rau củ

Thịt cuốn rau củ

Măng trúc kho ruốc Huế

Măng trúc kho ruốc Huế

Giò heo kho nấm đông cô

Giò heo kho nấm đông cô

Lươn om khoai sọ

Lươn om khoai sọ

Canh hến dưa cải

Canh hến dưa cải
error: