Cà tím nhồi thịt áp chảo
Cà tím là một loại thực phẩm giàu vitamin PP và loại vitamin này có tác dụng tích cực đối với làn da, giúp cho da luôn mịn màng và tươi trẻ. Ngoài món cà tím nướng quen thuộc, hôm nay các chị em hãy cùng vào bếp thực hiện món Cà tím nhồi thịt áp chảo nhé.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cà tím: 2 trái
- Thịt xay: 150g
- Giò sống: 30g
- Lá lốt: 10 miếng
- Hành tây cắt hạt lựu
- Ớt sừng cắt hạt lựu
- Ngò rí
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột năng, tỏi băm
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ Chế:
- Cà tím cắt bỏ cuốn, cắt đôi theo chiều dọc, dùng muỗng múc bỏ ruột. Lá lốt cắt sợi. Pha 1m bột năng với ít nước.
- Trộn thịt xay, giò sống với lá lốt, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu, để thấm.
- Cho ít tiêu và hạt nêm vào cà tím, sau đó rải ít bột năng khô vào, nhồi thịt vào trong cà tím.
Thực Hiện:
- Đun nóng ít dầu ăn, úp mặt thịt xuống trước, áp chảo cà tím vàng mặt, vớt ra để ráo.
- Pha xốt: Phi thơm tỏi băm, hành tây và ớt sừng, thêm 2M nước tương Phú Sĩ, 1 chén nước, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m muối, nấu tan, thêm nước bột năng vào làm sệt.
Cách Dùng:
Xếp cà tím ra dĩa, chan nước xốt lên trên, trang trí ngò rí, dùng với cơm trắng.
Mách Nhỏ:
- Rắc bột năng vào bên trong giúp thịt dính và không bị rời ra khỏi cà tím khi áp chảo.
- Lá lốt giúp tăng mùi vị và làm món ăn đẹp mắt hơn.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Mình làm mà thịt rơi đằng thịt cà tím thì dính choét nói chung rất thê thảm luôn. Mà cũng tại mình quên rắc bột năng bên trong
Hi! Bạn nhớ xem các mách nhỏ đầu bếp gợi ý hướng dẫn để món ăn được đẹp mắt và ngon hơn nhé. Chúc bạn nấu lại món ăn thành công và có bữa ăn ngon cùng gia đình nha! Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình.
Mình làm theo cách này mà mình thay bằng quả khác được không, mong chương trình cho gợi ý.
Cám ơn bạn Ly Trà Xanh đã ủng hộ chương trình. Mỗi loại nguyên liệu sẽ có mùi vị đặc trưng khác nhau nên nếu bạn dùng loại quả khác sẽ có hương vị khác nhé bạn. Mình đã nhắn gửi câu hỏi của bạn cho đầu bếp để lên công thức cho loại quả khác nhé. Bạn nhớ ủng hộ và theo dõi chương trình qua kênh HTV7, Youtube và Fanpage Món Ngon Mỗi Ngày để biết thêm các công thức mới của chương trình nhé. Bạn có thể tham khảo thêm các món nhồi thịt chương trình đã thực hiện tại đây. Chúc bạn có thật nhiều bữa ăn ngon miệng!
Với món này thì mình nên lựa cà tím như thế nào vậy ạ?
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Bạn lên lựa trái cà tím vừa ăn thôi nhé ạ. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Nghe noi la an nhieu ca tim bi dau lung dung khong chuong trinh?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Nhin ngon lam luon ma lai lam don gian bat ngo.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
món ăn ngon, nguyên liệu dễ kiểm
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi fanpage và kênh youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn <3
Cho mình hỏi chút là. Trong video hướng dẫn làm món " CÀ TÍM NHỒI THỊT ÁP CHẢO " Tại sao bước cuối cùng sau khi cho thịt nhồi vào cà tím - tiếp chiên trên chảo - xong vớt ra đĩa - Rồi làm nước suốt rưới lên đĩa ............-- Thay vào đó sao mình không làm nước sốt xong cho cà tím nhồi thịt đã chiên vào để ninh sốt một lúc luôn cho ngấm đều gia vị vậy?
Xin chào anh/chị, Cảm ơn anh chị đã liên hệ đến Chương Trình. Trong món này thịt mình đã ướp rồi, còn cà tím mềm nên rất dễ chín, khi áp chảo xong cà tím và thịt đã chín rồi, nếu cho vào ninh tiếp thì cà tím và thịt sẽ bị tách rời ra. Vì thế mình chỉ làm sốt ăn kèm để món ăn giữ được ngoại hình đẹp, cà tím mềm nên rất dễ thấm sốt, ăn kèm sốt là vừa, không cần phải ninh gì cả. Chúc anh/chị nấu món ăn thành công và ngon miệng,
Ngon, thơm và hấp dẫn, cảm ơn chương trình nhé
Cảm ơn chị Mai đã ủng hộ Chương Trình nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá8 bình luận