Cá nục kho mía Chef Recommend

Cá nục kho mía

Cá nục kho mía mang đến một hương vị đậm đà, hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước mía, vị mặn của nước mắm, vị cay của ớt, vị thơm của hành, tỏi. Thịt cá nục thấm vị săn, quyện cùng nước kho sánh lại tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp nấu ngay món cá kho thơm ngon này đảm bảo bắt cơm lắm nhé!

🐟 Lựa chọn cá nục:

  • Chọn cá nục tươi, có vảy bám chặt với thân, không có mùi hôi.
  • Hậu môn cá tươi có màu trắng nhạt thụt sâu vào bên trong và bụng cá lép.

Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Cá nục con nhỏ 400g
  • Mía cây 3 đốt
  • Hành tím 50g
  • Hành lá 20g
  • Ớt trái 3 trái
  • Tỏi băm 30g
  • Hạt nêm Aji-ngon® HEO 4g (1m)
  • Nước mắm 40g (5M)
  • Đường 4g (1m)
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO® 6g (1m)
  • Tương ớt 1M
  • Nước màu 1M
  • Ăn trưa kèm: Cơm, Cánh gà xào ớt xiêm, Canh rau dền khoai sọ
  • GIA VỊ: nước mắm, đường, nước màu, tiêu, tương ớt
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Sơ Chế:

  • 🔪🐟Sơ chế cá nục: Cá làm sạch ruột, cắt bỏ phần mang cá, rửa dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết chất nhầy, ngâm cá vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại sạch và để ráo
  • Mía cây bỏ mắt, cắt làm 4 theo chiều dọc.
  • Hành tím lột vỏ, cắt đôi.
  • Hành lá cắt khúc 3cm.
  • Ớt trái khứa xéo.

Thực Hiện:

  • Ướp cá với tất cả gia vị cùng 1m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 5M nước mắm, 1M nước màu, đầu hành lá và tỏi băm, để thấm.
  • Xếp 1 lớp mía vào nồi đất, xếp cá lên trên, thêm ớt trái, 1M tương ớt và 2 chén nước vào, kho lửa lớn đến khi nước sôi vớt bọt, sau đó đậy nắp, hạ lửa liu riu.
  • Kho cá 30 phút đến khi cá thấm và mềm, nước sánh cạn, rút mía ra. Cho hành lá, tiêu vào, tắt lửa.

Cách Dùng:

Dùng kèm cơm nóng.


Mách Nhỏ:

💡Đập dập mía để chất ngọt của mía dễ thấm vào thịt cá khi kho.

💡Lót mía dưới đáy nồi giúp cá không bị sém đồng thời giúp món cá kho ngon ngọt hơn.


THỰC ĐƠN XÂY DỰNG KHỐI CƠ XƯƠNG
2100 kcal. G:P:L=50:20:30
BỮA ĂNNĂNG LƯỢNGMÓN ĂNTHÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU
Sáng650Hủ tiếu mực1 khẩu phần
Tráng miệng: Trái cây: SapocheMỗi người 3/4 trái
Cà phê sữaMỗi người ly
Phụ 1250Bánh quy, phô maiMỗi người:1 cái bánh quy + 1 miếng phô mai tam giác
Trưa650CơmMỗi người 1,5 chén cơm
Cánh gà xào ớt xiêm1/2 khẩu phần
Cá nục kho mía (260 kcal)
Canh rau dền khoai sọ1/4 khẩu phần
Tối450Bún gạo xào thịt bò1 khẩu phần
Tráng miệng: Trái cây: TáoMỗi người 3/4 trái
Phụ tối100Sữa tươiMỗi người 1 ly: 70ml

Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng

  • Ngoài những người trưởng thành có luyện tập thể dục thể thao mức độ từ trung bình đến nặng; trẻ đang giai đoạn tăng trưởng nhanh của quá trình dậy thì thì thực đơn này cũng có thể áp dụng ngắt quãng, tức là ăn tuần 2-3 ngày cho đối tượng phụ nữ trung niên hoặc phụ nữ sau sinh không cho con bú.
  • Món ăn được áp dụng trong thực đơn đính kèm mới đạt được hiệu quả xây dựng khối cơ xương mà không làm tăng các nguy cơ dinh dưỡng khác.
  • Kết hợp tập luyện thể dục thể thao để tăng nhịp tim và tăng co giãn cơ theo tỉ lệ thời gian là 1:3, tức là ưu tiên tập luyện căng cơ hơn là tập cardio.



Các đánh giá1 bình luận

5/51 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Đinh Hoàng Hạo Nhiên3 tuần

Dễ hiểu

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 tuần

Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn nấu món ăn thành công và có bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và người thân nhé.

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ

Thông tin dinh dưỡng

Dinh Dưỡng 4 người (1.040 kcal)
G:P:L (Đường : Đạm : Béo): 50:20:30
Lưu công thức

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.