Cá cơm than chiên mè sauce mắm tắc

1012 lượt xem
Cá cơm than chiên mè sauce mắm tắc
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Món cá cơm than chiên mè xốt mắm tắc với lớp bột giòn rụm, ôm trọn thịt cá mềm ngọt, thơm mùi mè. Ăn kèm xoài chua chua và chấm nước mắm tắc thơm lừng, cay cay - say ngay đầu lưỡi. Thử ngay!

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

nguyên liệu SƠ CHẾ

Tắc chín: Vắt lấy 2M nước và băm 2 vỏ tắc chín.

– Xoài keo: cắt sợi.

– Ướp cá với 1M nước tắc 1/2m tiêu cho đều, rắc thêm 2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn. Bột còn lại hòa nước theo định lượng, 1M mè đen rồi tẩm từng con cá.

nguyên liệu THỰC HIỆN

Chiên cá: Bắc chảo dầu đun nóng, cho từng con cá vô chiên chín vàng đều, vớt ra lót giấy cho róc dầu, chiên 2 lần cho cá giòn.

Làm mắm tắc: 1.5M mật ong + 3M nước mắm + 1M nước cốt tắc + 2m vỏ tắc băm nhỏ + 1/2m đường, tỏi ớt băm nhỏ.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

– Trình bày: Bày cá chiên cùng bánh tráng, rau ăn kèm, chấm nước mắm tắc.

– Món ăn đi kèmCanh sườn bò củ sen

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Chọn cá cơm than tươi có lớp da sáng bóng, cứng chắc, tự nhiên, bụng cá còn nguyên vẹn là cá ngon.

– Chiên cá 2 lần để cá giữ được độ giòn, ngon cho món ăn.

– Chọn vỏ tắc chín để băm làm nước chấm thì sẽ thơm, ít bị dắng.

Bình luận

Loading...
Vui lòng chờ....
Ngọc Thư

Cá cơm than này lạ quá ở dưới quê mình không có bán thì phải, mình có thể sử dụng cá cơm bình thường được không.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cám ơn bạn Ngọc Thư đã ủng hộ chương trình. Cá cơm than tươi được đầu bếp sử dụng được tìm mua ở các chợ hải sản tươi sống. Bạn có thể sử dụng cá cơm bình thường để chế biến món này, tuy nhiên hương vị có thể sẽ khác với đầu bếp chế biến vì nguyên liệu khác. Chúc bạn thành công và có món ăn ngon nha!

icon mnmn

Các món ngon khác

Hướng dẫn sử dụng website!