Canh khế cá cơm
![Canh khế cá cơm](https://monngonmoingay.com/wp-content/uploads/2015/08/0491-canh-khe-ca-com.png)
Đây là món canh dân dã đặc trưng của miền Trung, đơn giản và ngon miệng, là món ăn giải nhiệt đặc biệt của mùa hè nóng nực.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá cơm tươi: 100g
- Khế chua: 3 trái
- Rau răm: 1 ít
- Cà chua: 1 trái
- Hành tím băm: 1M
- Ớt bột, nước mắm, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Gà
Sơ Chế:
- Khế rửa sạch, 1/2 phần cắt sợi dày 0,5cm, giã sơ; 1/2 phần còn lại cắt lát ngôi sao.
- Cà chua cắt múi cau. Rau răm cắt nhỏ.
Thực Hiện:
- Phi thơm hành tím băm, cho cá vào xào sơ, thêm 1m ớt bột, cá săn thì cho 1 lít nước vào nấu sôi, tiếp tục cho cà chua và khế vào nấu khoảng 3 phút, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn, thêm rau răm, tắt bếp.
Cách Dùng:
- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.
Mách Nhỏ:
- Chọn trái khế chua, mọng nước thì nước canh sẽ thanh hơn mà không bị chát.
- Xào cá cơm với ớt bột và hành tím để khử mùi tanh và tăng hương vị, màu sắc cho món ăn.
Các đánh giá0 bình luận