Đây là món canh dân dã đặc trưng của miền Trung, đơn giản và ngon miệng, là món ăn giải nhiệt đặc biệt của mùa hè nóng nực.
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
– Phi thơm hành tím băm, cho cá vào xào sơ, thêm 1m ớt bột, cá săn thì cho 1 lít nước vào nấu sôi, tiếp tục cho cà chua và khế vào nấu khoảng 3 phút, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn, thêm rau răm, tắt bếp.
Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.
– Chọn trái khế chua, mọng nước thì nước canh sẽ thanh hơn mà không bị chát.
– Xào cá cơm với ớt bột và hành tím để khử mùi tanh và tăng hương vị, màu sắc cho món ăn.
Bình luận