Bắp cải tím xào hải sản

Bắp cải tím xào hải sản

Với những thực phẩm quen thuộc như bắp cải, tôm khô, cua… nếu khéo tẩm ướp, điều phối gia vị và làm đúng cách sẽ tạo thành món bắp cải xào hải sản cực ngon.

  • Dễ
  • 4 người
  • 05/06/2008

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn0

NGUYÊN LIỆU

  • - Tôm sú 100g.
  • - Mực tươi 100g.
  • - Bắp cải tím 100g.
  • - Giá 200g.
  • - Hành tây, cà chua, cần tàu, ớt sừng, tỏi.
  • - Rượu trắng, bột năng, đường, tiêu, muối.
  • - Nước tương LISA®.
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu, cắt bỏ chỉ lưng, chừa đuôi rồi rửa sơ qua nước có ngâm 1/2m muối.
– Mực làm sạch, cắt sợi vừa ăn.
– Ướp tôm và mực với 1M hạt nêm, 1/2M tiêu, 1M bột năng.
– Bắp cải tím xắt sợi, hành tây xắt sợi khoảng 0.5cm, cà chua bỏ ruột cắt sợi 3cm, ớt cắt lát.
– Đập dập tỏi.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm tỏi rồi cho hải sản vào xào nhanh tay với lửa lớn rồi cho vào chút rượu và 1 ít nước. Khi hải sản săn lại thì cho hành tây vào đảo đều.
– Tiếp đến xào giá với 1/2m tiêu rồi xào tiếp bắp cải tím với 1/2m muối, tiêu, đường và 1 chút xíu nước rồi cho cà chua vào xào. Cuối cùng cho hải sản và giá vào xào chung, đảo đều, tắt lửa cho cần vào và thêm 1 chút giấm gạo lên men LISA®.

3. CÁCH DÙNG:

Mách nhỏ

– Ướp hải sản với bột năng để giữ lại nước ngọt của hải sản khi xào.

Các món ngon khác

Thịt ram xốt mayonnaise

Thịt ram xốt mayonnaise

Bánh mực khoai môn

Bánh mực khoai môn

Canh đu đủ viên cua

Canh đu đủ viên cua

Xúc xích chiên xù

Xúc xích chiên xù

Ngưu bàng xào hải sản

Ngưu bàng xào hải sản
error: