Có ba loại rau củ màu tím rất tốt cho sức khỏe cả nhà nên biết
06/03/2024
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!
Cả nhà có biết những loại rau củ có lớp vỏ màu tím bên ngoài là nhờ một hợp chất có tên là Anthocyanidin – có nhiều chức năng hữu ích cho sức khỏe của cả nhà mình như ngăn ngừa ung thư, chống lão hóa,… không?
Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím có Anthocyanidin mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày là: cà tím, khoai lang tím và bắp cải tím xem chúng có những lợi ích và dinh dưỡng gì nhé!
1. Cà tím
Cà tím có vị ngọt, tính hàn và dễ ăn, nên có thể chế biến thành đa dạng rất nhiều món. Lớp vỏ màu tím bên ngoài của cà tím có chứa rất nhiều Vitamin B, C và lượng lớn Anthocyanidin. Phần thịt bên trong cũng là Vitamin và nhiều khoáng chất vi lượng với nhiều chức năng khác nhau:
- Giảm tình trạng thiếu máu: Axit folic (Vitamin B9) và Sắt vi lượng dồi dào,… những chất này hỗ trợ cho quá trình tạo hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu, tốt cho thai phụ.
- Tốt cho tim mạch: Kali giúp ổn định nhịp tim, Flavonoid có tác dụng giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
- Tốt cho xương: Nhờ khoáng chất Magiê, Canxi có tác dụng cải thiện cấu trúc xương,
- Tăng cường hệ miễn dịch: Trong cà tím có một phần Vitamin C không chỉ làm tăng đề kháng mà còn có thể làm giảm cảm giác bồn chồn, lo lắng. Phối hợp cùng Vitamin A có thể cải thiện tình trạng giấc ngủ, làm đẹp da ngăn ngừa tàn nhang.
- Tốt cho đường ruột: Với lượng nước và chất xơ thực vật chiếm ưu thế, cà tím có thể cải thiện tình trạng táo bón, ngăn ngừa hình thành chất béo trong cơ thể, làm tăng cảm giác no lâu hơn, giảm sự thèm ăn, giúp hỗ trợ giảm cân và duy trì cân nặng,…
Xem thêm: Ăn cà tím có lợi ích gì cho sức khỏe và chế biến thế nào cho đúng cách
2. Khoai lang tím
Cũng như các loại khoai lang khác, phần vỏ và phần thịt khoai lang tím rất giàu Beta-carotene, Vitamin B1, C và Canxi, Magie. Tuy nhiên, điểm khác biệt là còn có thêm chất chống oxy hóa Anthocyanin mang lại sắc tím cho loại củ này.
Món PANCAKE KHOAI LANG MẬT ONG
- Hạn chế các bệnh như ung thư, bệnh tim, tiểu đường và rối loạn thoái hóa thần kinh: nhờ Anthocyanins và Vitamin C – hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do các phân tử có hại gọi là gốc tự do gây ra.
- Kiểm soát lượng đường trong máu: Chất Flavonoid trong khoai lang tím đã được chứng minh là giúp giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
- Tốt cho đường ruột: Trong khoai lang tím có chứa đầy carbs phức tạp và một nguồn tinh bột kháng tốt, một loại carb có khả năng chống lại quá trình tiêu hóa.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C giúp giữ cho các tế bào của chúng ta khỏe mạnh, tăng cường hấp thụ sắt và bảo vệ DNA của bạn khỏi bị hư hại,…
Ngoài ra, khoai lang tím cũng có chứa nhiều tinh bột và cũng làm tăng lượng đường trong máu nhưng mức tăng lại thấp hơn so với tinh bột trong khoai lang vàng hoặc trắng.
Xem thêm: Tác dụng và lợi ích từ củ khoai lang
3. Bắp cải tím
Chắc mọi người sẽ phải bất ngờ vì bắp cải tím thực ra có lượng Vitamin C nhiều gấp đôi và lượng Vitamin A gấp 10 lần so với các loại bắp cải xanh đấy nhé!
- Vitamin A, C cùng nhiều các chất chống oxy hóa khác trong bắp cải tím: giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể cả nhà khỏi các tổn thương gốc tự do; bảo vệ các tế bào não ngăn ngừa tình trạng suy giảm trí nhớ, tốt cho mắt. Đặc biệt là còn có thể giúp các chị em trong việc làm đẹp da, chống lão hóa, ngăn ngừa tàn nhang, giúp da đàn hồi và mềm mại hơn nữa đó nha!
- Vitamin K: giúp xương chắc khỏe, duy trì mật độ Canxi trong xương, ngăn ngừa và làm giảm nguy cơ loãng xương, gãy xương.
- Hoạt chất sulforaphane: có tác dụng chống viêm, giảm đau, hỗ trợ ngăn ngừa các biến chứng của viêm khớp.
Bên cạnh đó, bắp cải tím giúp kiểm soát và duy trì cân nặng bởi loại rau này ít calo nhưng nhiều vitamin và khoáng chất, cùng với lượng chất xơ dồi dào, giúp tạo cảm giác no lâu và tốt cho đường ruột và hệ tiêu hóa.
Ba loại rau củ có màu tim tím xinh đẹp, chế biến thành các món ăn hàng ngày thì đơn giản, vị lại ngon miệng dễ ăn; nói đến đây thôi cũng đủ thấy hội tụ đầy đủ những tiêu chí “Nấu chuẩn – Ăn lành” rồi cả nhà nhỉ? Còn chần chờ gì mà không cùng Món Ngon Mỗi Ngày thêm ngay các nguyên liệu này vào bữa cơm gia đình thôi nè!
Nguồn: Tổng hợp
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Mục lục 1. Trái cây giàu vitamin C 2. Sữa chua 3. Bông cải xanh 4. Tỏi 5. Gừng 6. Hạt hạnh nhân 7. Ớt chuông đỏ 8. Thịt và hải sản Để giúp Con yêu sẵn sàng chào đón một năm học mới thật khỏe mạnh, cả nhà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày …
Đừng luộc khoai môn nữa, mà hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá thêm một số công thức nấu món ngon từ khoai môn mới mà có thể cả nhà mình chưa từng thử qua nha!
Chọn được cá basa tươi ngon và bảo quản cá là một trong những yếu tố góp phần quan trọng trong việc làm nân những món cá basa trọn vẹn hương vị và giữ được dinh dưỡng
Món Ngon Mỗi Ngày đặc biệt giới thiệu đến Mẹ một số món ngon từ trứng cút có hương vị ngon, nhiều màu sắc, trang trí bắt mắt ngộ nghĩnh; dinh dưỡng có đủ, chỉ cần thêm một chút khéo léo từ đôi tay của Mẹ nữa thôi nè!
Nếu như các chị em có niềm đam mê các món ngon từ nghêu giống như Món Ngon Mỗi Ngày, thì phải lưu ngay bài viết này và áp dụng dần nha!
Món Ngon Mỗi Ngày bật mí cho các chị em vài mẹo đơn giản khử mùi tanh của cá basa, các chị em sẽ có ngay món cá thơm ngon hấp dẫn nha!
Mục lục Cách chọn bắp cải xanh đơn giản 2. Bảo quản bắp cải đúng cách 3. Món ngon từ bắp cải Bắp cải xanh là một loại rau quen thuộc trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Ngoài dinh dưỡng mà bắp cải xanh mang lại, thì hương vị ngọt thanh tự nhiên chính là …
Việc phân biệt các loại cá da trơn như cá basa, cá hú, cá dứa và cá tra sẽ khồng còn khó nữa với một vài mẹo nhỏ sau đây
Với công thức nhanh gọn, mới lạ từ Món Ngon Mỗi Ngày, món canh cá diêu hồng nấu ngót thơm ngon dễ làm này hy vọng sẽ trở thành “vị cứu tinh” của cả gia đình nhà mình trong những ngày hè nắng nóng tới.
Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý giúp Mẹ thêm 8 công thức với 8 kiểu làm gỏi bò bóp thấu khác nhau. Yên tâm là món khai vị không bao giờ nhàm chán luôn nha!
Muốn có một món bắp bò ngon, thì việc lựa chọn đúng loại bắp bò tươi ngon và đúng loại sẽ làm nên hương vị đặc biệt cho cả món ăn
Để bảo vệ đường ruột hoạt động khỏe mạnh nhất, ngoài việc ăn chín - uống sôi - nhai kĩ, Mẹ nên thêm 8 loại thực phẩm quen thuộc này vào bữa ăn hằng ngày cho cả nhà mình nhé!
Dễ
