Cháo cá nấu bắp nếp

• Nấu nước dùng với xương cá, đầu cá, rễ ngò, hành tím nướng.
• Chắt lấy nước dùng, cho gạo vào nấu cháo.
• Cá lóc phi lê cắt dày 3mm, ướp với 1/2m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M hành tím phi bóp nhỏ.
• Hành ngò cắt nhỏ. Nấm rơm ngâm với nước bột năng pha ít muối (hoặc nước vo gạo pha ít muối) cắt đôi.

• Phi dầu với đầu hành lá, xào sơ cá, trút ra để riêng.
• Cho bắp, cà rốt vào nấu chung với cháo, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® heo và 1/2m muối, cho tiếp nấm rơm và cá vào. Sau cùng cho nước cốt dừa vào, nấu vừa chín, thêm 1M nước mắm, tắt lửa.

Múc cháo ra tô, thêm hành ngò, hành phi, tiêu. Dọn kèm với nước mắm, ớt băm và chanh.

💡 Chọn bắp sữa còn tươi mới, cuống lá còn xanh thì bắp sẽ ngon hơn.

💡 Thêm nước cốt dừa để cháo tăng vị béo thơm.

• Các món ăn tốt cho hệ tiêu hóa thường không có quá nhiều gia vị mặn (mắm, muối…), gia vị kích thích giác quan (như hành tỏi, tỏi phi…).
• Tránh các món ăn có thể tạo bóng hơi trong lòng ống tiêu hóa: nước có gas, bột có ủ men,…
• Nên ăn chậm, nhai kỹ, nuốt từ từ, vừa để giảm tải cho hệ tiêu hóa, đồng thời kích hoạt sự tham gia của toàn bộ cơ thể (hệ thần kinh, hệ nội tiết giúp tăng tiết men tiêu hóa và gia tăng nhu động ruột.