Cháo đậu chà bông cá hồi – bữa sáng thơm ngon, nhiều dinh dưỡng

Nguyên liệu:

1. Cá hồi phi lê không da: 250g
2. Xương bọng gà: 1 cái
3. Đậu phộng: 100g
4. Gạo Nhật/gạo nếp: 50g
5. Gạo tẻ: 100g
6. Rau bồ ngót: 1 bó
7. Cà rốt: 1/2 củ
8. Gừng: nhánh 1cm
9. RAU NÊM: Hành ngò
10. Gia vị: Rươụ trắng, muối, tiêu, đường, dầu mè, rượu trắng, Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Bước 1:

• Cà rốt cắt hạt lựu.
• Hành ngò cắt nhỏ.

Bước 2:

• Gừng đập dập.
• Cá hồi rửa nhanh qua nước muối pha loãng, để ráo.
• Luộc cá hồi với gừng, 1m rượu trắng đề nguội, xé tơi.

Bước 3:

• Nêm vào cá hồi 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2 đường, 1/4m tiêu, 1/4m muối, 1/2m đường, 1/2m nước mắm.
• Rang ở lửa nhỏ cho đến khi cá khô tơi.

Bước 4:

• Xương gà chặt làm 4 ngâm phai tiết, rửa sạch, để ráo.
• Đậu phộng ngâm 30 phút.
• Vo sạch gạo.
• Rau ngót lặt sạch, vò kĩ.
• Nấu chung xương gà, đậu phộng, 2 loại gạo với 2 lít nước đến khi gạo đậu nở mềm.

Bước 5:

• Gắp bỏ xương gà thêm cà rốt, rau ngót nêm thêm 1m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Gà).
• Nếm vừa vị thì tắt bếp.

• Cuối cùng là múc cháo ra tô, thêm chà bông cá hồi, dầu mè và rau nêm là dùng được rồi Mẹ nhé!