Rau củ kho chay

Với vị ngọt tự nhiên của rau củ quyện cùng chút béo béo của tàu hũ ky, món Rau củ kho chay có hương vị đậm đà thật khó cưỡng. Đây cũng là một món chay có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu tiện lợi và thời gian chế biến nhanh chóng.

Dễ
4 người
20 phút
13/04/2014

146

NGUYÊN LIỆU

Đậu que: 100g
Khổ qua đèo: 100g
Thơm: 1/4 trái
Cà rốt: 1/3 củ
Tàu hủ ky cọng: 50g
Poa-rô: 1 khúc
Dầu ăn, đường
Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
Bột ngọt
Nước tương
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Khổ qua chẻ dọc làm đôi. Đậu que bỏ xơ, cắt khúc 4cm. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Thơm cắt miếng vừa ăn. Poa-rô cắt lát mỏng.

– Tàu hũ ky chiên giòn, để ráo dầu.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm poa-rô với 2M dầu ăn, cho khổ qua, đậu que, cà rốt, thơm và tàu hũ ky vào xào, sau đó nêm 1.5M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường và 2 chén nước kho đến đến khi rau củ mềm, tắt lửa.