THÀNH VIÊN ĐĂNG NHẬP
Vịt lộn xào me
Vịt lộn chua ngọt đậm đà, thơm nức mùi rau răm, chỉ cần nhìn thôi là đã thấy thèm rồi. Mùa mưa mà được nhâm nhi món này thì…tuyệt cú mèo!
- Dễ
- 4 người
- 09/08/2013
NGUYÊN LIỆU
- Vịt lộn: 4 quả
- Rau răm: 50g
- Hành phi: 1M
- Đậu phộng: 2M
- Ớt sừng băm: 1M
- Nước cốt me
- Tỏi băm, tương ớt
- Muối, dầu ăn, đường, nước mắm
-
Bột ngọt
-
Bột Tẩm Khô Chiên Giòn (Tên cũ: Bột Chiên Gà Giòn)
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
– Vịt lộn luộc chín trong nước pha ít muối khoảng 5 phút, bóc vỏ, để ráo, tẩm Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn rồi chiên sơ, vớt ra để riêng.
– Nước cốt me: me ngâm với 1 chén nước sôi, lọc bỏ hột.
– Rau răm cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm tỏi băm với 2M dầu ăn, cho nước me vào nấu lửa riu riu, nêm 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M tương ớt, 2M đường, 2M nước mắm, 4M nước, cho trứng vào đảo đều, đến khi nước sánh lại, thêm rau răm cắt nhỏ vào trộn đều.
3. CÁCH DÙNG:
Cho vịt lộn ra chén, rắc đậu phộng, rau răm, hành phi và ớt sừng băm lên trên. Dùng nóng.
– Luộc trứng vịt lộn với nước có pha ít muối để trứng đậm đà hơn.
– Tẩm Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn giúp hột vịt có độ giòn nhẹ và vừa ăn hơn.
Copyright©2012 -
Mon Ngon Moi Ngay 
. All rights reserved
