Món ốc mỡ xào me của Mẹ là tuyệt nhất

1519 lượt xem
05/03/2020

Cuối tuần Mẹ vẫn chưa suy nghĩ ra món ăn nào lạ lạ miệng cho gia đình? Hay hôm nay đổi thực đơn thịt cá thành món “Ốc mỡ xào me” đi Mẹ ơi, mùi vị chua ngọt vừa ăn cực thơm ngon, dân dã, ốc mỡ thì dai dai hòa quyện cùng vị béo …

Cuối tuần Mẹ vẫn chưa suy nghĩ ra món ăn nào lạ lạ miệng cho gia đình? Hay hôm nay đổi thực đơn thịt cá thành món “Ốc mỡ xào me” đi Mẹ ơi, mùi vị chua ngọt vừa ăn cực thơm ngon, dân dã, ốc mỡ thì dai dai hòa quyện cùng vị béo của tóp mỡ, mùi rau răm, hành lá, hành phi,… chỉ nghe tả thôi là đã thấy thèm rồi nè!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp trổ tài ngay nhé!

Món Ốc mỡ xào me

Nguyên liệu:

  1. Ốc mỡ: 500g (lựa con to và tươi, chắc)
  2. Mỡ phần: 150g
  3. Rau răm: 20g
  4. Hành tây: 1/2 củ
  5. Hành lá: 2 cây
  6. Me vắt: 60g
  7. Tỏi băm: 20g
  8. Đậu phộng rang: 30g
  9. Tắc: 2 quả
  10. Ớt hiểm đập dập: 2 trái
  11. RAU NÊM: Rau răm
  12. Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn, bột năng, Giấm gạo lên men LISA®, Bột Canh của Ajinomoto

 

Bước 1:

  • Hành tây cắt múi cau.
  • Rau răm cắt nhỏ một nửa, 1 nửa để nguyên
  • Hành lá cắt khúc 3cm.
  • Tắc cắt đôi
  • Ớt đập dập

 

Bước 2:

  • Mỡ phần: cắt vuông 1cm, cho vào chảo với ít nước, thắng lấy tóp mỡ, phần mỡ nước để riêng.
  • Ốc mỡ: ngâm với nước vo gạo để ốc nhả hết chất bẩn rồi rửa sạch lại với nước, để ráo. Sau đó chần ốc mỡ vào nồi nước sôi có nêm 1m BỘT CANH của Ajinomoto và 1M Giấm gạo lên men LISA®, chần sơ nhanh trên lửa lớn, sau đó vớt ốc ra rổ để ráo. 

 

Bước 3:

  • Cho me vào tô, thêm vào 1 chén nước nóng, dằm cho me mềm ra rồi lọc lấy nước cốt me.
  • Pha 1 chén nước cốt me vào tô với 1m BỘT CANH, 1M tương ớt, 2.5M đường, 1M nước mắm, 4M nước, khuấy đều. 

 

Bước 4:

  • Đun nóng 2M mỡ nước, cho tỏi và ớt hiểm vào xào thơm rồi cho hành tây vào xào sơ, thêm xốt me và 1m bột năng vào nấu sôi thì đổ ốc vào xóc đều.
  • Xào 3 – 4 phút cho ốc thấm gia vị, sau cùng cho hành lá, rau răm cắt nhỏ vào xóc đều rồi tắt lửa. 

 

  • Cho ốc ra dĩa, rắc đậu phộng, rau răm, tóp mỡ lên trên, chấm cùng BỘT CANH của Ajinomoto và tắc thì cực kì tuyệt vời ông mặt trời luôn nhé cả nhà!

 

Chúc cả nhà ngon miệng với món Ốc mỡ xào me của Món Ngon Mỗi Ngày, Mẹ đừng quên chia sẻ thành phẩm cho Món Ngon Mỗi Ngày và các bà Mẹ nội trợ khách học hỏi với nha!

 

 


Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

 Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học lại cách làm món Gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, ngon nhất qua công thức gợi ý bên dưới nhé!

Nếu nhắc đến các món chay thì không thể nào không kể đến loại nguyên liệu đó là sườn chay, với thành phần tự nhiên là đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay... khi chế biến có mùi thơm, vị ngọt và dai dai như thịt heo.

Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, ngoài việc tập thể dục thể thao thì việc kết hợp với thực đơn hàng ngày với các món ăn dinh dưỡng cùng một chế độ ăn lành mạnh

Nước cốt dừa hay còn gọi là sữa dừa có mùi vị thơm béo và thường được sử dụng trong các món ăn vặt

Làm mấy món mực này của Món Ngon Mỗi Ngày cho Ba lai rai vài ly hay cuối tuần đãi tiệc tụ tập bạn bè, gia đình là “số dzách” luôn!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!

Thịt ba rọi có thể dùng để chế biến thành các món ăn đa dạng và phong phú. 

Chỉ cần 3 gói Blendy cùng vài nguyên liệu thôi là đã có thể làm ngay một ly kem chính hiệu “nhà làm” hương vị ngon hơn ngoài tiệm luôn rồi!

Nấm đông cô không chỉ có hương vị thơm ngon, dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon, từ món chay đến món mặn; mà còn chứa khá nhiều đạm, giàu Vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. 

Bên cạnh cá ngừ, cá thu, cá hồi,… thì cá chim cũng là một trong những nguyên liệu dinh dưỡng tuyệt vời

Vậy loại thực phẩm có chứa nhiều Kali là những , hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay trong bài viết này nha!

Món Ngon Mỗi Ngày có một công thức nấu xốt thơm ngon tuyệt đỉnh mà ăn kèm với món cá nào cũng hợp, đặc biệt là món cá chim chiên vô cùng dinh dưỡng.

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.