Món ốc mỡ xào me của Mẹ là tuyệt nhất

2,243 lượt xem
05/03/2020

Cuối tuần Mẹ vẫn chưa suy nghĩ ra món ăn nào lạ lạ miệng cho gia đình? Hay hôm nay đổi thực đơn thịt cá thành món “Ốc mỡ xào me” đi Mẹ ơi, mùi vị chua ngọt vừa ăn cực thơm ngon, dân dã, ốc mỡ thì dai dai hòa quyện cùng vị béo …

maxresdefault 1

Cuối tuần Mẹ vẫn chưa suy nghĩ ra món ăn nào lạ lạ miệng cho gia đình? Hay hôm nay đổi thực đơn thịt cá thành món “Ốc mỡ xào me” đi Mẹ ơi, mùi vị chua ngọt vừa ăn cực thơm ngon, dân dã, ốc mỡ thì dai dai hòa quyện cùng vị béo của tóp mỡ, mùi rau răm, hành lá, hành phi,… chỉ nghe tả thôi là đã thấy thèm rồi nè!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp trổ tài ngay nhé!

Món Ốc mỡ xào me

Nguyên liệu:

  1. Ốc mỡ: 500g (lựa con to và tươi, chắc)
  2. Mỡ phần: 150g
  3. Rau răm: 20g
  4. Hành tây: 1/2 củ
  5. Hành lá: 2 cây
  6. Me vắt: 60g
  7. Tỏi băm: 20g
  8. Đậu phộng rang: 30g
  9. Tắc: 2 quả
  10. Ớt hiểm đập dập: 2 trái
  11. RAU NÊM: Rau răm
  12. Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn, bột năng, Giấm gạo lên men LISA®, Bột Canh của Ajinomoto

 

Bước 1:

  • Hành tây cắt múi cau.
  • Rau răm cắt nhỏ một nửa, 1 nửa để nguyên
  • Hành lá cắt khúc 3cm.
  • Tắc cắt đôi
  • Ớt đập dập

 

Bước 2:

  • Mỡ phần: cắt vuông 1cm, cho vào chảo với ít nước, thắng lấy tóp mỡ, phần mỡ nước để riêng.
  • Ốc mỡ: ngâm với nước vo gạo để ốc nhả hết chất bẩn rồi rửa sạch lại với nước, để ráo. Sau đó chần ốc mỡ vào nồi nước sôi có nêm 1m BỘT CANH của Ajinomoto và 1M Giấm gạo lên men LISA®, chần sơ nhanh trên lửa lớn, sau đó vớt ốc ra rổ để ráo.

 

Bước 3:

  • Cho me vào tô, thêm vào 1 chén nước nóng, dằm cho me mềm ra rồi lọc lấy nước cốt me.
  • Pha 1 chén nước cốt me vào tô với 1m BỘT CANH, 1M tương ớt, 2.5M đường, 1M nước mắm, 4M nước, khuấy đều.

 

Bước 4:

  • Đun nóng 2M mỡ nước, cho tỏi và ớt hiểm vào xào thơm rồi cho hành tây vào xào sơ, thêm xốt me và 1m bột năng vào nấu sôi thì đổ ốc vào xóc đều.
  • Xào 3 – 4 phút cho ốc thấm gia vị, sau cùng cho hành lá, rau răm cắt nhỏ vào xóc đều rồi tắt lửa.

 

  • Cho ốc ra dĩa, rắc đậu phộng, rau răm, tóp mỡ lên trên, chấm cùng BỘT CANH của Ajinomoto và tắc thì cực kì tuyệt vời ông mặt trời luôn nhé cả nhà!

 

Chúc cả nhà ngon miệng với món Ốc mỡ xào me của Món Ngon Mỗi Ngày, Mẹ đừng quên chia sẻ thành phẩm cho Món Ngon Mỗi Ngày và các bà Mẹ nội trợ khách học hỏi với nha!

 



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!

Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!

Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.

Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!

Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!

Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.

Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.

Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.

Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.

Khám phá cách làm bò bít tết mềm ngon tại nhà với 5 loại sốt hấp dẫn, kèm bí quyết chọn thịt, áp chảo mọng nước và không bị dai cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.

Khám phá 12 món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà, kèm giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế sạch và mẹo bảo quản nấm tươi lâu cùng Món Ngon Mỗi Ngày.

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.