Sườn kho củ năng

Sườn kho củ năng

Củ năng vốn có tính mát và có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ. Kết hợp với sườn non trong món sườn kho giúp món ăn càng trở nên hấp dẫn và lạ miệng hơn. Một chút sườn kho đậm đà thấm vị, chút củ năng giòn giòn sực sực hòa quyện trong nước xốt chua ngọt hài hòa sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi.

  • Dễ
  • 4 người
  • 01/07/2017

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn38

NGUYÊN LIỆU

  • Sườn non 500g
  • Củ năng gọt vỏ 200g
  • Nước cốt me 6M
  • Ớt hiểm 2 trái
  • Nước dừa tươi 1 chén
  • Tỏi ớt băm, ngò rí
  • Đường, nước mắm, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp với 1,5m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M tỏi băm, 2M nước mắm, 2M nước me, để thấm 20 phút. 
– Củ năng cắt làm đôi. Ớt hiểm đập giập.

2. THỰC HIỆN:

– Bắc nồi đất lên bếp, cho 1/2M đường, 1M dầu ăn, thắng màu caramel, rồi cho sườn non vào xóc cho thật săn và thấm gia vị, tiếp tục cho củ năng, 1 chén nước dừa và 1 chén nước vào ngập mặt sườn, 4M nước me, ớt hiểm, kho lửa vừa đến khi sườn mềm, nước kho hơi sánh lại, cho ớt băm vào đảo đều.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc sườn kho ra, rắc ngò rí. Ăn kèm cơm nóng. 

Mách nhỏ

– Ướp sườn với nước me để tạo độ giòn sau khi kho.  
– Chọn củ năng tươi, màu trắng sáng, không bị thâm, có độ cứng, không có mùi chua. 

Quang Hưng

Đã nấu ăn thử , thấy rất ngon và lạ miệng .

Các món ngon khác

Snack cốm

Snack cốm

Lẩu cá rô phi

Lẩu cá rô phi

Bánh bí đỏ tôm thịt

Bánh bí đỏ tôm thịt

Canh hào thanh mát

Canh hào thanh mát

Bánh xèo

Bánh xèo
error: