Sườn kho củ năng

6779 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Củ năng vốn có tính mát và có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ. Kết hợp với sườn non trong món sườn kho giúp món ăn càng trở nên hấp dẫn và lạ miệng hơn. Một chút sườn kho đậm đà thấm vị, chút củ năng giòn giòn sực sực hòa quyện trong nước xốt chua ngọt hài hòa sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Sườn non 500g
  • Củ năng gọt vỏ 200g
  • Nước cốt me 6M
  • Ớt hiểm 2 trái
  • Nước dừa tươi 1 chén
  • Tỏi ớt băm, ngò rí
  • Đường, nước mắm, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp với 1,5m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M tỏi băm, 2M nước mắm, 2M nước me, để thấm 20 phút. 
– Củ năng cắt làm đôi. Ớt hiểm đập giập.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Bắc nồi đất lên bếp, cho 1/2M đường, 1M dầu ăn, thắng màu caramel, rồi cho sườn non vào xóc cho thật săn và thấm gia vị, tiếp tục cho củ năng, 1 chén nước dừa và 1 chén nước vào ngập mặt sườn, 4M nước me, ớt hiểm, kho lửa vừa đến khi sườn mềm, nước kho hơi sánh lại, cho ớt băm vào đảo đều.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

– Múc sườn kho ra, rắc ngò rí. Ăn kèm cơm nóng. 

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Ướp sườn với nước me để tạo độ giòn sau khi kho.  
– Chọn củ năng tươi, màu trắng sáng, không bị thâm, có độ cứng, không có mùi chua. 

Bình luận

Quang Hưng

Đã nấu ăn thử , thấy rất ngon và lạ miệng .

icon mnmn

Các món ngon khác