Pad Thái chay

11492 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Rau củ tươi ngon, giòn, chua cay kết hợp với nước tương “Phú Sĩ”, vẫn giữ được những hương vị đặc trưng của Pad Thái hòa quyện nhiều nguyên liệu, mà không cần phải quá công phu khâu chế biến cho bạn thêm nhiều lựa chọn cho việc đổi mới thực đơn.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Bánh phở tươi 300g
  • Ớt chuông đỏ 1/2 quả
  • Bí ngòi 1 quả
  • Đậu hũ chiên 2 miếng
  • Hem chay 150g
  • Giá sống 100g
  • Cần tây 2 cọng
  • Húng quế, ớt hiểm băm, hành boaro
  • Nước cốt me
  • Đậu phộng rang giã sơ
  • Đường, dầu hào chay, dầu ăn
  • Tương ớt, hắc xì dầu, xốt cà chua
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương & Hạt sen Nấm hương & Hạt sen
  • Nước tương Nước tương

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Hem  chay và đậu hũ cắt sợi vừa ăn.
– Ớt chuông cắt sợi. Bí ngòi bỏ ruột, cắt làm 3 khúc, cắt sợi mỏng. Cần tây, boaro cắt xéo mỏng.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Pha xốt xào: Hòa tan 5M nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M dầu hào chay, 1M tương ớt, 1M xốt cà hộp với 3M nước cốt me, rồi cho 1m ớt hiểm băm vào.
– Phi thơm hành boaro, cho lần lượt ớt chuông, bí ngòi, cần tây và hem vào xào chín, thêm giá sống, đậu hũ với 1/2 lượng xốt xào, nêm thêm ít tiêu, trộn đều, trút ra dĩa. 
– Tiếp tục áp chảo sợi phở với lửa lớn tơi với 1m hắc xì dầu đến khi dậy mùi thơm, sau đó cho 1/2 lượng xốt xào và hỗn hợp rau củ vào đảo đều, tắt lửa.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

– Cho Pad Thái ra dĩa, trang trí đậu phộng và lá húng quế lên trên, dùng nóng với nước tương “Phú sĩ”. Khi ăn có thể ăn kèm nước tương “Phú Sĩ”.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Pha xốt xào vào trước để khi xào, các nguyên liệu dễ hòa quyện và thấm đều hơn.

Bình luận

Trương Mỹ Nhân

Pad Thái nghe là thấy lạ rồi , sẽ vào bếp làm thử xem món lạ này có ngon không .

icon mnmn

Các món ngon khác