Nghêu kho nước tương

• Ướp thịt nghêu với 4M nước tương, 1M đường, 1m Ajinomoto, 1m tiêu.
• Hành tây cắt muối cau, hành lá cắt khúc 3cm, ớt khô cắt đôi.
• Cải ngọt cắt nhỏ 2cm

• Phi thơm gừng, hành tím băm, tỏi băm, ớt hiểm khô, đầu hành lá. Cho thịt nghêu vào đảo đều đến khi săn lại, thêm 1 chén nước lọc kho đến khi sệt lại. Thêm hành tây cắt múi cau, hành lá cắt khúc, ớt sừng, trộn đều.
• Luộc cải ngọt vừa chín, để ráo.

Bày thố kho ra bàn dùng chung với cháo trắng và rau cải ngọt luộc.

Món ăn ngon đi kèm: Tôm mực xào rau nhút

• Kho bằng nước tương Phú Sĩ để có mùi vị đặc trưng của Á đông.
• Sử dụng ớt khô để mùi vị được thơm hơn.
• Có thể dùng nghêu tươi luộc gỡ lấy thịt để làm món này.

Khuyến nghị của chuyên gia (cho thực đơn giảm mỡ)

• Món ăn này cung cấp nhiều vi khoáng như kẽm, đồng… mà không làm tăng thêm năng lượng khẩu phần, nên không chỉ áp dụng tốt cho người cần giảm mỡ, mà còn có thể sử dụng làm món ăn chính cho những người biếng ăn, thiếu vi khoáng, rụng tóc...
• Để không làm tăng năng lượng trong bữa chính và giảm nguy cơ tổng hợp mỡ dự trữ, nên sử dụng cơm đi kèm là cơm gạo lứt, hoặc cơm gạo trắng có trộn thêm đậu đỗ nguyên vỏ.
• Cần chú ý ăn đúng lượng thực phẩm đã được tính toán trong thực đơn đính kèm, không ăn nhiều hơn ngay cả với các thực phẩm ít năng lượng như bắp hay trái cây không ngọt.