Lẩu bạch tuộc

15939 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Bạch tuộc tươi ngon, giòn sần sật được nhúng trong nước lẩu chua cay sẽ khiến cả nhà dù no ná thở mà vẫn còn thèm đó nhé.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Bạch tuộc 300g
  • Tôm sú 200g
  • Thịt bò mềm 100g
  • Chân gà 300g
  • Cà rốt 1 củ nhỏ
  • Củ cải trắng 1 củ
  • Bắp Mỹ 1 trái
  • Sả cây đập dập 3 cây
  • Gừng nướng 1 củ
  • Hành tây nướng 1 củ
  • RAU NÊM: Ngò gai
  • ĂN KÈM: Rau tần ô, nấm kim châm, nấm linh chi nâu, mì gói
  • Gia vị: nước mắm, đường, tiêu
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto Giấm gạo lên men Ajinomoto

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Chân gà đập dập, trụng qua nước có ít muối rồi rửa sạch.

– Bạch tuộc: rửa qua với muối và rượu gừng cho sạch. Đập dập sả, cắt khúc. Tôm rửa sạch, cắt râu. Xếp bạch tuộc, tôm, thịt bò ra dĩa, cất trong tủ lạnh. 

– Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 0.3cm. Bắp Mỹ cắt khúc 2cm. Củ cải trắng cắt khúc 3cm, chẻ làm 6. Rau tần ô rửa sạch. Nấm các loại xếp ra dĩa. Ngò gai cắt khúc.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Nấu nước dùng: Cho chân gà vào nồi với 2L nước, bỏ hành tây nướng, gừng nướng vào nấu sôi rồi giảm lửa, hớt bọt. Nấu lửa nhỏ trong khoảng 45-60 phút. Lọc lấy 1.5 lít nước dùng 

– Nấu nước lẩu: Đun sôi nước dùng gà, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2M đường, 1/2M muối, 2M nước mắm, 3M giấm gạo lên men của Ajinomoto, khuấy đều cho tan gia vị.  

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Đun sôi nước lẩu, khi ăn cho cà rốt vào, nhúng bạch tuộc, tôm, thịt bò, rau tần ô và các loại nấm vào nấu chín, dùng kèm mì gói.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Bạch tuộc rửa sạch bằng rượu gừng để khử mùi tanh.  

– Khi nấu nước dùng cho thêm hành tây nướng giúp nước dùng có mùi thơm, vị ngọt và có màu sắc đẹp. 

TAGS

Bình luận

Tùng Lâm

Nếu không có nhiều tgian để nấu nước dùng thì mình dùng nước thường được không?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!

Thuỳ Vân

Ăn lẩu với mì gói Hàn Quốc thì mì mới không trương với lại nước không bị mặn.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác