Gỏi rau má tai heo Chef Recommend

Gỏi rau má tai heo

Rau má thơm mát, thanh thanh. Tai heo dai giòn, thấm vị chua ngọt, mằn mặn, hài hòa cùng xốt Mayonnaise Aji-mayo beo béo. Ăn cực đã! Thử ngay món gỏi rau má tai heo lai rai ngày cuối tuần thêm chill nào cả nhà ơi!

Có thể bạn quan tâm: Sơ chế thịt heo theo cách này, chẳng còn mùi hôi nữa đâu nha!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Sơ Chế:

  • Tai heo: Sơ chế sạch.
  • Rau má: Rửa sạch, lặt lấy lá để ráo.
  • Cà rốt: Bào mỏng, cắt sợi, ngâm với đường, vắt ráo.
  • Nấm kim châm: xé nhỏ.
  • Ớt sừng: Bỏ hạt, cắt sợi.

Thực Hiện:

  • Luộc tai heo: Luộc tai heo với nước có hạt nêm và ít giấm. Vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo, cắt mỏng.
  • Pha nước trộn gỏi: 3.5M giấm + 3M đường + 3M nước mắm + Tỏi ớt băm. Trộn 1M nước trộn gỏi với tai heo cho thấm vị.
  • Chiên nấm kim châm: Pha 1/2 gói Aji Quick bột chiên giòn theo tỷ lệ trên bao bì, tẩm nấm kim châm với ít bột khô, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Cách Dùng:

Xếp các loại rau ra dĩa, thêm tai heo, rưới nước mắm trộn gỏi, xếp nấm kim châm kế bên, topping Aji-mayo, khi ăn trộn đều, rắc mè lên trên.

Món ăn ngon đi kèm: Canh bí ngòi quấn tôm


Mách Nhỏ:

  • Luộc tai heo với nước có ít giấm giúp tai heo trắng, giòn, thấm vị ngon hơn.
  • Khi chiên lắc nhẹ tay để nấm không dính.
  • Chọn rau má cọng nhỏ, không quá già để món gỏi giòn ngon, không bị đắng.
  • Cách lựa chọn tai heo: Bạn nên chọn tại heo có màu sắc sáng, hồng hào, không bị thâm đen. Tai heo ngon thường có độ đàn hồi cao khi nhấn vào và khi cầm lên có cảm giác chắc tay. Ngoài ra, bạn chú ý mùi hương của tai heo, không nên chọn tại heo có mùi hôi thối hay mùi lạ khác vì tai heo để lâu ngày có thể bị bơm hóa chất.



Các đánh giá1 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Quách Phú Nhị1 năm

Nghe nói gỏi này ngon lắm mà mình chưa thử qua.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày1 năm

Cám ơn bạn Quách Phú Nhị đã ủng hộ chương trình! Vào bếp làm thử ngay công thức món ăn này thôi nào bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn ngon như lời đồn nhé.

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.