Tai heo ngâm chua ngọt: Món ngon cho Ba lai rai dịp Tết

4,279 lượt xem
10/02/2021

Mâm cơm Tết món nào cũng có, món nào cũng ngon; nhưng vẫn không thể thiếu món Tai heo ngâm giấm dân giã mà Ba thích nhất. Năm nay Mẹ nâng cao tay nghề, áp dụng ngay công thức Tai heo ngâm chua ngọt mới của Món Ngon Mỗi Ngày, đảm bảo vẫn là món …

tai heo ngam giam 1

Mâm cơm Tết món nào cũng có, món nào cũng ngon; nhưng vẫn không thể thiếu món Tai heo ngâm giấm dân giã mà Ba thích nhất. Năm nay Mẹ nâng cao tay nghề, áp dụng ngay công thức Tai heo ngâm chua ngọt mới của Món Ngon Mỗi Ngày, đảm bảo vẫn là món tai heo giòn giòn, sựt sựt Ba thích; nhưng mang vị mới hơn, lạ hơn, hòa quyện cùng một ít chua chua, cay cay, ngọt ngọt. Món này mà để Ba nhắm một vài ly cùng với anh em họ hàng vào dịp Tết này thì đúng chuẩn rồi Mẹ nhỉ? Tết sắp đến rồi, Mẹ hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp chuẩn bị ngay cho kịp ăn Tết Mẹ nhé!

 

Nguyên liệu:

  1. Tai heo: 750g
  2. Củ kiệu ngâm chua ngọt: 150g
  3. Ớt hiểm đỏ: 15 trái
  4. Hành tím loại củ nhỏ dài: 100g
  5. Muối hột: 1/2M
  6. Phèn chua: 2m
  7. ĂN KÈM: Bún, bánh tráng, rau sống
  8. Gia vị: Muối hột, đường vàng, nước mắm, tỏi nguyên tép, Bột Canh của công ty AJINOMOTO®, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men LISA®của công ty AJINOMOTO®

 

Bước 1:

  • Hành tím đập dập.
  • Nấu sôi 2 lít nước, cho cho tai heo vào luộc khoảng 35 phút với 1m Bột Canh của công ty AJINOMOTO®, hành tím đập dập vào, khuấy đều để tăng thêm mùi thơm và vị đậm đà cho tai heo.
  • Sau đó, tai heo chín thì vớt ra ngâm vào nước có pha phèn chua.
 

 

Bước 2:

  • Sau khi tai heo nguội vớt để ráo, cắt lát xéo ướp với 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
  • Tiếp tục trộn đều tai heo với hành tím, ớt hiểm bỏ cuống, tỏi bóc vỏ để nguyên tép cho thấm vị.

 

Bước 3:

  • Khuấy đều 150g đường vàng, 1m muối hột, 2M nước mắm, 350ml nước lọc, 10g Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho lên bếp nấu sôi tắt lửa.
  • Thêm vào hỗn hợp nước đường 200ml Giấm gạo lên men LISA®của công ty AJINOMOTO® khuấy đều để nguội.

 

Bước 4:

  • Cho hỗn hợp tai heo vào keo thủy tinh, gài miếng chắn bằng nhựa, thêm nước giấm vào ngập mặt tai heo, đậy nắp.

 

  • Để bên ngoài 1 đến 2 ngày là có thể dùng được.

 

Món tai heo ngâm chua ngọt này cuộn bánh tráng với hành tím, kiệu chua, rau sống, bún và bánh tráng là ngon tuyệt vời luôn nha cả nhà! Ngoài ra, Mẹ còn có thể áp dụng công thức của Món Ngon Mỗi Ngày làm một số món ăn đi kèm như Salad trứng và Nem thịt bò chiên xù cũng cực kì hợp lý Mẹ nhé! Món Ngon Mỗi Ngày chúc cả nhà một năm mới vui vẻ, sung túc, đồng hành cùng Món Ngon Mỗi Ngày để có nhiều bữa ăn ngon hơn nữa Mẹ nhé!

 



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

cách làm gỏi cuốn chay thanh đạm, tươi mát với nhân bì chay, ngũ sắc, đậu hũ rim sả ớt và gỏi cuốn chay xốt đậu phộng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay.

Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý cách làm socola tại nhà đơn giản, dễ tạo hình và trang trí đẹp mắt, phù hợp để làm quà tặng cho Noel, Valentine hoặc các dịp đặc biệt.

Bật mí cách chọn bơ sáp ngon, không bị sượng hay đắng, cùng 8+ công thức món ăn mát lạnh từ bơ sáp dễ làm tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ ngọt thanh, thơm ngon, mềm đều hạt với 4 biến tấu dễ làm tại nhà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và thử ngay hôm nay nhé!

Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm bánh Trung thu tại nhà đơn giản, dễ thực hiện để bạn chuẩn bị những chiếc bánh thơm ngon, ý nghĩa cho mùa đoàn viên.

Mách bạn cách bảo quản khoai mì đã lột vỏ, giữ được độ tươi ngon lên đến vài tháng, không thâm, không hỏng. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay!

Khám phá cách xào bánh đa không bị dính cùng Món Ngon Mỗi Ngày với những mẹo xào mềm dai, không vón cục, thấm vị đậm đà và dễ thực hiện ngay tại nhà.

Khám phá cách làm củ cải ngâm nước mắm đường đơn giản, giòn ngon không bị hăng cùng Món Ngon Mỗi Ngày với công thức dễ làm, đậm vị và bảo quản được lâu hơn!

Hướng dẫn 3 cách làm gỏi bò bóp thấu bắp chuối giòn ngon, thịt bò mềm, vị chua ngọt dễ ăn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá thực hiện ngay!

Khám phá cách nấu giò heo ngon mềm cùng Món Ngon Mỗi Ngày với 10 món canh bổ dưỡng, thơm ngon, dễ thực hiện, phù hợp cho bữa cơm gia đình mỗi ngày.

Tổng hợp 11+ cách làm nước giải khát mùa hè đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình. Xem ngay!

Khám phá ngay 9 cách làm kem đơn giản tại nhà cùng Món Ngon Mỗi Ngày để tự tay chuẩn bị những món kem mát lạnh. Dễ thực hiện, phù hợp trong những ngày nóng.

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.