Gà xào chẩm chéo

2111 lượt xem
Gà xào chẩm chéo
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Công thức hướng dẫn nấu món gà xào chẩm chéo mới lạ hương vị Tây Bắc Việt Nam.

Thịt gà chín săn khô ráo, da còn dính vào thịt.

Màu vàng tự nhiên của da gà lẫn cùng màu xanh của chẩm xéo.

Cay the, thơm mùi đặc trưng chẩm chéo.

 

🍗 Xem thêm các món ngon từ gà

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Gà da giòn Bình định: 1/2 con (chặt miếng 3cm)
  • Sả cây: 2 cây
  • Ngò gai: 1 cây
  • Ngò rí: 1 nhúm
  • Húng lủi Bắc: 1 nhúm
  • Gừng lát: 3 lát
  • Hạt mắc khén: 2g
  • Hạt dổi: 2g
  • Ớt thóc xanh: 5 trái (trái nhỏ, bỏ cuống)
  • Tỏi Bắc lột vỏ: 6 tép
  • Dừa xiêm: 1 quả
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường.
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto
  • Hạt nêm Aji-ngon® Gà

nguyên liệu SƠ CHẾ

Chẩm chéo: sả cây đập giập cắt nhỏ, các loại rau cắt nhỏ, tỏi cắt lát. Rang thơm hạt dỗi, mắc khén, ớt thóc. Cho tất cả vào cối thêm 1M Hạt nêm Aji-ngon® GÀ, 1m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® , 1m đường, 1m tiêu giã nhuyễn, sau cùng thêm 1mGiấm gạo lên men Ajinomoto vào trộn đều.

– Ướp gà với 4M muối chẩm chéo 45 phút.

nguyên liệu THỰC HIỆN

Dầu nóng cho thịt gà vào xào săn, thêm từ từ nước dừa xào lửa vừa cho thịt rút ráo nước dừa, thịt chín mềm thấm vị.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Dùng nóng với cơm, rau luộc, chấm thêm chẩm xéo tùy vị.

🍽️ Món ăn ngon đi kèm: Canh chua cá dứa 1 nắngCủ hũ dừa xào ba chỉ

nguyên liệu MÁCH NHỎ

✅ Dùng gà da giòn chế biến món này sẽ hợp hơn.

✅ Cắt nhỏ trước sả, gừng rau thơm để khi giã mau hơn, không bị giập và bị sót các sợi sơ.

✅ Cho chút giấm vào chẩm chéo để cân bằng vị hơn.

Bình luận

Loading...
Vui lòng chờ....
Bình Hưng

Mình chưa xào gà theo kiểu này, nhìn cũng ngon, nhưng nguyên liệu mỗi thứ ít thật khó mua.

Món Ngon Mỗi Ngày

Chào bạn Bình Hưng! Bạn có thể mua nguyên liệu để vào tủ lạnh để còn có thể nấu tiếp nhé vì đảm bảo là làm xong món này chắc bạn nghiền luôn cho mà xem. Chúc bạn nấu món ăn thành công và có bữa ăn ngon cùng gia đình nhé.

icon mnmn

Các món ngon khác