Bún cá hộp

• Hành tây, thơm, cà chua, xà lách băm nhuyễn.
• Tỏi  cắt lát mỏng theo chiều dọc.
• Bún chần qua nước nóng.
• Cho 1M dầu ăn, phi hành tím đến khi giòn, có màu vàng nâu, cho ra chén.
• Cá hộp trút ra để riêng cá, nước.

• Phi thơm tỏi, cho hành tây xào vàng nâu, thêm cà chua, thơm xào cho dậy mùi thơm. Thêm 800ml nước lạnh nấu thêm 10 phút. Thêm 1/2m Aji heo, 1/5m muối, phần nước cá trong hộp, nấu thêm 5 phút.
• Phi thơm tỏi tắt lửa cho phần thịt cá, 1/2m Aji heo vào trộn đều.

Cho bún, thịt cá vào tô. Chan nước dùng lên trên, thêm hành lá, ngò, hành phi, tiêu lên mặt. Ăn kèm nước mắm, ớt cắt lát.

• Phi thơm tỏi rồi tắt lửa trộn cá để cá thơm thăm vị mà không bị nát.
• Thêm hành tây, thơm, cà băm nhỏ để nước dùng được ngọt chua tự nhiên.

• Đối tượng sử dụng thực đơn là những người làm công việc lao động trí óc, học sinh trong mùa thi, người có các biểu hiện của tình trạng giảm hoạt động trí não như nhức đầu, mệt mỏi, buồn ngủ…
• Khẩu phần ăn giảm năng lượng chung và giảm béo, tăng chất bột đường và các vitamin tan trong nước.
• Món ăn cần được áp dụng cùng lúc với thực đơn ngày kèm theo, không ăn nhiều hơn lượng đã được tính toán tránh nguy cơ tăng cân và tăng khối mỡ.
• Mỗi ngày cần tập luyện các môn thể dục tốc độ nhanh như chạy bộ, bơi lội trong 45 – 60 phút và cần thêm 10 – 15 phút hít thở sâu.
• Giấc ngủ sâu trong đêm rất quan trọng, cần ngủ sớm trước 22g và ngủ đủ trên 6 giờ mỗi đêm.