Vịt xào lá mắc mật Chef Recommend

Vịt xào lá mắc mật

Món vịt xào lá mắc mật chín mềm kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá mắc mật đảm bảo cả nhà khen ngon. Làm món này xong nhắc đến vịt là nhớ ngay đến món vịt xào liền nha mẹ.


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Sơ Chế:

  • Hành tím: Cắt 4.
  • Sả: Đập giập cắt khúc.
  • Nấm mèo: Ngâm mềm cắt miếng vừa ăn.

Thực Hiện:

  • Ướp vịt: Vịt khứa phần da chiên phần da rám vàng nâu. Cắt lát dày 5ly ướp với 1M tỏi băm, 1/2m bột ngọt , 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1m đường, 1M dầu hào, 1M nước tương 10 phút.
  • Xào vịt: Xào thơm sả, hành, tỏi , lá mắc mật. Cho thịt vịt vào xào chín thêm nấm mèo vào đảo đều. Kiểm tra vị vừa ăn.

Cách Dùng:

Múc vịt xào ra dĩa, cho cần tàu, đậu phộng, ớt lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.


Mách Nhỏ:

  • Khứa và chiên vàng phần da vịt để loại bớt mỡ vịt, món xào sẽ thơm hơn.
  • Xào thơm lá mắc mật để món ăn dậy mùi đặc trưng.
  • Ướp vịt với Nước tương “Phú Sĩ” để món ăn có màu nâu bắt mắt hơn.

Lá mắc mật được hái từ cây mắc mật (còn được gọi bằng tên khác là hồng bì núi, củ khỉ, dương từng). Lá có đặc điểm màu xanh sẫm, lá hình kép lông chim, bề mặt lá nhẵn, bóng và có lớp lông mỏng phía sau. Lá mắc mật có giá trị trong đông y mang nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Ngoài ra, lá mắc mật rất được ưa chuộng làm nguyên liệu trong ẩm thực Việt Nam nhờ hương thơm từ tinh dầu chứa rất nhiều trong lá làm món ăn thơm ngon hơn và có tác dụng làm dễ tiêu hóa.




Các đánh giá2 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Chương Hoàng2 năm

Chương trình có công thức vịt xào lá mắc mật. Vậy vịt nướng lá mắc mật có không ạ.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày2 năm

Cám ơn bạn Chương Hoàng đã ủng hộ và góp ý cho chương trình. Hiện tại, Món Ngon Mỗi Ngày chưa thực hiện món vịt nướng lá mắc mật nha bạn. Tuy nhiê, mình đã gửi yêu cầu của bạn đến đầu bếp để lên kế hoạch thực hiện món ăn bạn đã gợi ý cho chương trình nha. Cám ơn bạn và chúc bạn có thêm nhiều món ăn và bựa ăn cùng gia đình và người thân nhé!

User Image
Nguyễn Ngọc Phương Nhi2 năm

Rất dễ làm và không bị tốt kém thời gian

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày2 năm

Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Món Ngon Mỗi Ngày rất vui vì bạn yêu thích công thức này. Chúc bạn thành công và có thêm nhiều món ăn ngon từ công thức của chương trình nữa nha!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 25 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.