Tôm Trứng Cút Xúc Xích Xào Bông Cải

Chần rau củ và tôm đúng cách để giữ trọn hương vị tươi ngon với công thức đơn giản dưới đây:

• Nấu nước sôi: Thêm 1/2 muỗng Hạt nêm Aji-ngon® Heo vào nước.
• Chần bắp non: Cho bắp non vào nước sôi, tiếp theo là bông cải và cà rốt.
• Chần tôm: Tiếp tục cho tôm vào chần đến khi vừa chín, vớt ra và lột vỏ.

• Phi mỡ nước: Phi 2 muỗng mỡ nước với 1 muỗng hành tỏi băm cho thơm.
• Xào nguyên liệu: Cho xúc xích, trứng cút và tôm vào xào, nêm 1 muỗng dầu hào, trộn đều.
• Xào rau củ: Cho tiếp rau củ vào xào chung, nêm 1/2 muỗng Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng nước tương “Phú Sĩ” và 1/2 chén nước.
• Thêm nước bột năng: Cuối cùng, thêm một ít nước bột năng để xốt sánh nhẹ, rồi tắt lửa.

Yêu cầu thành phẩm:

• Trạng thái: Rau củ chín tới, vẫn giữ độ giòn. Nước xốt sánh nhẹ, bám đều lên nguyên liệu.
• Màu sắc: Rau củ có nhiều màu sắc tươi sáng như xanh, cam, trắng, đỏ.
• Hương vị: Vị ngọt tự nhiên từ tôm, xúc xích, cùng hương thơm từ gia vị, dầu hào, mang đến một hương vị cân đối, vừa ăn.

Một vài mẹo nhỏ giúp bạn chế biến món ăn hoàn hảo hơn:

• Chần tôm trước khi xào: Chần tôm giúp tôm giữ màu sắc đẹp và giữ được độ tươi ngon.
• Luộc trứng cút không bị nứt vỏ: Thêm một ít muối vào nước lạnh trước khi cho trứng vào luộc. Sau khi luộc xong, ngâm trứng vào nước lạnh. Khi dùng đũa gắp được là trứng đã chín hoàn hảo.
• Sử dụng mỡ heo cho bé: Mỡ heo là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho bé, đặc biệt trong giai đoạn phát triển, vì bé cần chất béo động vật để hỗ trợ sự phát triển toàn diện.