Sườn non rim củ nén

4174 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Củ nén và ớt giã nát ướp vào sườn khi rim tạo hương vị đặc trưng cho món ăn, sườn thì có màu vàng nâu lóng lánh, thịt mềm, vị mặn ngọt đậm đà, thêm chút cay nhẹ của ớt. Một món ăn không thể bỏ qua cho bữa cho gia đình phải không các mẹ!

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Sườn non cắt khúc 5cm 600g
  • Củ nén lột sạch vỏ 100g
  • Ớt hiểm khô trái đỏ 10g
  • Nước dừa tươi 1 chén
  • Ớt hiểm tươi 5 trái
  • RAU NÊM: Rau răm cắt nhỏ, mè trắng rang
  • ĂN KÈM: Cơm trắng, dưa leo, cà chua
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu đen bể, đường vàng
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

nguyên liệu SƠ CHẾ

Ớt hiểm tươi  và 1/2 củ nén giã nát rồi cho vào sườn trộn đều, nêm 3M nước mắm, 1/2M đường vàng, 1M Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M Bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, để 30 phút cho gia vị thấm. 1/2 củ nén còn lại dùng dao ấn nhẹ. Chừa lại một ít củ nén để trang trí.

nguyên liệu THỰC HIỆN

Rim Sườn: đun nóng dầu, cho củ nén giã dập và ớt khô vào phi thơm rồi cho tiếp sườn non vào đảo đều với lửa lớn. Khi thấy miếng sườn săn lại cho nước dừa tươi vào, đậy nắp rim với lửa nhỏ cho đến khi sườn chín, phần nước rim sánh sệt, cho củ nén nguyên củ vào, mở lửa lớn, thêm 1m tiêu bể vào đảo đều rồi tắt lửa.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Múc sườn ra dĩa, cho rau răm và mè lên trên, dùng kèm cơm trắng và dưa leo.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Củ nén và ớt giã nát ướp vào sườn khi rim sẽ tạo hương vị đặc trưng cho món ăn. 

– Sườn rim với lửa nhỏ, dậy nắp để sườn mau chín và mềm hơn khi ăn

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác

Giò hoa rong biển

Giò hoa rong biển

  • 4 người
  • 38
Thịt kho khổ qua tây

Thịt kho khổ qua tây

  • 4 người
  • 143
Tôm viên cơm cháy

Tôm viên cơm cháy

  • 4 người
  • 13

Lẩu cá chình

  • 4 người
  • 11
Hamburger gà xé

Hamburger gà xé

  • 4 người
  • 194
Bò kho nước dừa

Bò kho nước dừa

  • 4 người
  • 51
Bánh mì bì Sài Gòn

Bánh mì bì Sài Gòn

  • 4 người
  • 134
Gà rang muối

Gà rang muối

  • 4 người
  • 61
Salad hạt chia

Salad hạt chia

  • 4 người
  • 15
Hàu xào bông cải

Hàu xào bông cải

  • 4 người
  • 3
Gà chiên bơ

Gà chiên bơ

  • 4 người
  • 232
Cuốn chả tôm

Cuốn chả tôm

  • người
  • 23
Mực xốt thơm

Mực xốt thơm

  • 4 người
  • 50
Dừa kho ngũ vị

Dừa kho ngũ vị

  • 4 người
  • 33
Đậu hũ xào nấm

Đậu hũ xào nấm

  • 4 người
  • 147
Cơm chiên Dương Châu

Cơm chiên Dương Châu

  • 4 người
  • 207
Heo quay hon

Heo quay hon

  • người
  • 33
Gà nấu đông

Gà nấu đông

  • 4 người
  • 30
Bánh giò trứng cút

Bánh giò trứng cút

  • 4 người người
  • 50