Sườn non rim củ nén

Chef Recommend
Sườn non rim củ nén

Củ nén và ớt giã nát ướp vào sườn khi rim tạo hương vị đặc trưng cho món ăn, sườn thì có màu vàng nâu lóng lánh, thịt mềm, vị mặn ngọt đậm đà, thêm chút cay nhẹ của ớt. Một món ăn không thể bỏ qua cho bữa cho gia đình phải không các mẹ!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Sườn non cắt khúc 5cm 600g
  • Củ nén lột sạch vỏ 100g
  • Ớt hiểm khô trái đỏ 10g
  • Nước dừa tươi 1 chén
  • Ớt hiểm tươi 5 trái
  • RAU NÊM: Rau răm cắt nhỏ, mè trắng rang
  • ĂN KÈM: Cơm trắng, dưa leo, cà chua
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu đen bể, đường vàng
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Sơ Chế:

Ớt hiểm tươi  và 1/2 củ nén giã nát rồi cho vào sườn trộn đều, nêm 3M nước mắm, 1/2M đường vàng, 1M Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M Bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, để 30 phút cho gia vị thấm. 1/2 củ nén còn lại dùng dao ấn nhẹ. Chừa lại một ít củ nén để trang trí.


Thực Hiện:

Rim Sườn: đun nóng dầu, cho củ nén giã dập và ớt khô vào phi thơm rồi cho tiếp sườn non vào đảo đều với lửa lớn. Khi thấy miếng sườn săn lại cho nước dừa tươi vào, đậy nắp rim với lửa nhỏ cho đến khi sườn chín, phần nước rim sánh sệt, cho củ nén nguyên củ vào, mở lửa lớn, thêm 1m tiêu bể vào đảo đều rồi tắt lửa.


Cách Dùng:

Múc sườn ra dĩa, cho rau răm và mè lên trên, dùng kèm cơm trắng và dưa leo.


Mách Nhỏ:

– Củ nén và ớt giã nát ướp vào sườn khi rim sẽ tạo hương vị đặc trưng cho món ăn. 

– Sườn rim với lửa nhỏ, dậy nắp để sườn mau chín và mềm hơn khi ăn



Các đánh giá 1 Bình luận

User Image
Tô Mỹ Phượng 2020-10-31 00:51:43

Sườn có màu đẹp vậy là du rim bằng nước dừa phải không ạ?

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2020-12-16 15:24:28

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Sườn có màu đẹp do rim bằng nước dừa và một phần do cách chế biến và nguyên liệu nữa nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.