Sườn heo om mít non Chef Recommend

Sườn heo om mít non

Sườn heo om mít non món mới bắt cơm cho cả nhà đây! Thịt và mít chín bùi, thấm vị, nước om có màu vàng nâu nhạt, béo vị nước cốt, thơm sả, cà ri, nước sánh vừa.

Xem thêm các món om ngon


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Sườn non (có sụn nhỏ): 500 g
  • Mít non (có hạt nhỏ): 500 g
  • Sả: 4 cây
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Bột cà ri: 1 gói
  • Nước cốt dừa: 1 chén
  • Nước dão: 2 tô
  • Lá cà ri: khô hay tươi đều được
  • RAU NÊM: Rau om, ngò gai,
  • ĂN KÈM: Bún hoặc bánh mì
  • Gia vị: Hành tỏi băm, màu dầu điều, ớt hiểm xanh, đỏ, đậu phộng rang giã bể, dầu ăn, muối, đường
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

Sườn non chặt miếng 4×3 cm, mít non cắt khối tam giác cùng cỡ.

Ướp sườn với 2M hành tỏi băm, 1m muối, 1M đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, 1/2m bột cà ri, 1M màu dầu điều khoảng 30phút. Mít chiên sơ qua dầu đến khi sém mặt.

Sả cây cắt khúc đập giập, hành tây cắt múi cau.


Thực Hiện:

Bắc chảo phi sả, lá cà ri, cho sườn vào xào săn, sau đó cho nước dão dừa cho ngập sườn, đậy vung. Khi sườn chín mềm thì cho mít vào om tiếp cho chín, tổng cộng 30 phút. Thêm ớt hiểm, hành tây. Cho chén nước cốt dừa vào nấu thêm 1 phút rồi tắt lửa.


Cách Dùng:

Múc ra tô/dĩa sâu. Bày thêm đậu phộng rang, rau om, ngò gai, ớt. Bày ăn kèm với bún hoặc bánh mì và muối ớt chanh.

Món ăn ngon đi kèm: Gỏi mực cay


Mách Nhỏ:

✅ Chiên sơ mít non giúp mít thơm, định hình khi kho.

✅ Nấu sườn mềm rồi mới cho mít vào sau để mít không bị nát.

✅ Chọn miếng mít có kết cầu chặt chẽ xơ và múi không tách rời là mít non ngon.




Các đánh giá0 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.