Rau Củ Và Mực Chiên

Để mực khi chiên được thơm ngon, không bị tanh và giữ độ giòn tự nhiên, bạn cần sơ chế kỹ trước khi chế biến:

• Khử mùi tanh: Mực rửa qua với nước gừng và rượu trong khoảng 5 phút.
• Cắt mực: Lau mực thật khô rồi cắt thành que dài cỡ ngón tay.

Sau khi đã sơ chế đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành chiên mực và rau củ rồi pha xốt chấm theo các bước sau:

• Tẩm bột: Trộn mực và rau củ qua một lớp trứng mỏng, sau đó tẩm đều với 1/2 gói Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn.
• Chiên lá húng lũi: Đun nóng dầu, cho lá húng lũi vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
• Chiên rau củ: Tiếp tục cho củ sen và bí đỏ vào chiên đến khi chín vừa, lớp ngoài vàng giòn.
• Chiên mực: Cho mực vào chiên vừa chín tới thì vớt ra ngay để mực giữ được độ giòn, không bị khô hay dai.
• Pha xốt chấm: Trộn 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản với 1M tương xí muội, khuấy đều để tạo thành xốt chấm béo thơm, hài hòa vị.

Khi món ăn đã chiên xong, bạn trình bày ra đĩa và dùng kèm xốt chấm để giữ trọn hương vị giòn ngon:

• Trình bày: Bày mực và rau củ chiên ra đĩa, sắp xếp đẹp mắt cùng rau mầm.
• Dùng kèm: Thưởng thức món chiên khi còn nóng với xốt mayonnaise tương xí muội để cảm nhận độ giòn, béo thơm và vị thanh ngọt của nguyên liệu.

Để món Rau Củ Và Mực Chiên giòn ngon, bột bám đều và nguyên liệu chín đẹp hơn, bạn có thể lưu ý một vài mẹo nhỏ sau:

• Áo lớp trứng mỏng: Giúp mực và rau củ bám đều bột hơn, hạn chế rơi vụn khi chiên.
• Dùng bột chiên giòn tiện lợi: Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn giúp thao tác nhanh gọn, lớp bột giòn đều và dễ thành công hơn.
• Chọn mực lá dày: Mực lá dày giúp khi cắt que được đều cạnh, chiên lên chín đều và giữ độ ngọt tự nhiên.

Thực đơn dưới đây giúp xây dựng khối cơ xương với mức năng lượng khoảng 2.100 kcal/ngày, phân bổ tỷ lệ Glucid : Protein : Lipid là 50 : 20 : 30 nhằm hỗ trợ cung cấp đủ năng lượng, tăng cường chất đạm và duy trì cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể:

Thực đơn này phù hợp với nhóm người có nhu cầu tăng cường khối cơ, phục hồi cơ hoặc vận động thể lực thường xuyên. Khi áp dụng, cần lưu ý cách lựa chọn món ăn và kiểm soát khẩu phần để đạt hiệu quả tốt hơn:

• Đối tượng phù hợp: Thực đơn có khẩu phần đạm cao và tổng năng lượng cao, phù hợp với người có tập luyện thể dục thể thao hằng ngày, đặc biệt là các môn có kháng lực cơ như tập tạ, tập cơ bằng máy. Thực đơn cũng có thể áp dụng cho nhóm trẻ trong độ tuổi dậy thì, nhóm thanh niên có thừa mỡ nhẹ hoặc người đang cần phục hồi cơ sau đợt bệnh có teo cơ.
• Lưu ý với món Rau Củ Và Mực Chiên: Món ăn có lớp bột giòn giúp tạo khẩu vị ngon, nhưng đây cũng là thành phần làm tăng năng lượng nhiều nhất trong bữa trưa. Vì vậy, có thể bỏ bớt phần bột chiên nếu hiện đang có tình trạng thừa mỡ.
• Vai trò của món Canh Sườn Gyoza: Món ăn cung cấp amino acid thiết yếu, cần cho quá trình tạo các sợi cơ khi kết hợp với tập luyện phù hợp.
• Vai trò của món Gà Nướng Chanh Xả: Món ăn cũng cung cấp amino acid, nhưng từ nguồn thịt trắng. Khi kết hợp với món thịt sườn trong món canh, thực đơn sẽ giúp giảm bớt nguy cơ sử dụng nhiều thịt đỏ, đồng thời vẫn đảm bảo đủ lượng chất đạm cần thiết cho quá trình tạo cơ.
• Lưu ý khi áp dụng thực đơn: Nên uống đủ lượng nước lọc, ít nhất 2 lít/ngày. Đồng thời, không ăn tăng thêm chất đạm ở các bữa ăn khác, chỉ ăn đủ theo lượng đã được tính toán trong thực đơn để không làm tăng gánh nặng nitơ cho thận.