Gà Nướng Chanh Sả Mayo

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Cắt mở miếng má đùi gà ra, để gia vị dễ thấm khi ướp.
Xay (hoặc giã) gia vị gồm 1M sả băm, 1M tỏi băm, 1/2m ớt băm, 1/2M bột canh, 1m lá chúc băm, 1/2M mật ong, 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản.
Ướp gà với 2/3 lượng xốt trộn, để thấm 15 phút.

Nướng:

Pha xốt:

Pha xốt gồm 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản và 2M tương ớt, 1m lá chúc băm.

Yêu Cầu Thành Phẩm:

Trạng thái: Thịt gà chín mềm, bên ngoài vàng, sem sém.
Màu sắc: Màu đặc trưng của món nướng, vàng sem sém.
Hương vị: Thịt gà không bị khô, thấm vị, thơm mùi sả, lá chúc, xốt chấm beo béo cay nhẹ.

Bày gà nướng cùng với rau dưa, đồ chua. Ăn cùng xốt.

Ướp Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản giúp thịt gà giữ độ ẩm, vị béo sau khi nướng.
Chia xốt ướp 2 lần để tăng hương vị cho gà.

Thực đơn xây dựng khối cơ xương
2100 kcal. G:P:L=50:20:30

BỮA ĂN	NĂNG LƯỢNG	MÓN ĂN	THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU
Sáng	550	Bánh mì xíu mại	1 khẩu phần
		Trái cây: Vải	150g
		Cà phê – Sữa	1 khẩu phần
Phụ 1	250	Bánh quy + phô mai	Mỗi người:1 cái bánh quy + 1 miếng phô mai tam giác
Trưa	650	Cơm	1,5 chén
		Rau củ và mực chiên (110 kcal)
		Canh sườn Gyoza (120 kcal)
		Gà nướng chanh xả Mayo (120 kcal)
		Trái cây: Dâu tây	7 trái
Chiều	500	Mì Trộn Vị Thái	1 khẩu phần
Chiều	500	Tráng miệng: Nho ta	15 trái
Phụ tối	150	Sữa tươi	250ml

Thực đơn có khẩu phần đạm cao và tổng năng lượng cao, phù hợp với người có tập luyện thể dục thể thao hàng ngày, đặc biệt là các môn có kháng lực cơ như tập tạ, tập cơ bằng máy… Cũng có thể áp dụng thực đơn cho nhóm trẻ trong độ tuổi dậy thì, nhóm thanh niên có thừa mỡ nhẹ, hoặc người đang cần phục hồi cơ sau đợt bệnh có teo cơ.
Món Rau củ và mực chiên có lớp bột giòn tạo khẩu vị ngon, nhưng cũng là thành phần làm tăng năng lượng nhiều nhất trong bữa trưa, nên có thể bỏ bớt phần bột chiên nếu hiện đang có tình trạng thừa mỡ.
Món canh sườn Gyoza cung cấp amino acid thiết yếu cần cho quá trình tạo các sợi cơ khi kết hợp với tập luyện.
Món gà nướng chanh xả cũng cung cấp amino acid, nhưng từ nguồn thịt trắng, nên khi kết hợp với món thịt sườn trong món canh sẽ làm giảm bớt nguy cơ sử dụng nhiều thịt đỏ, đồng thời vẫn ăn đủ lượng chất đạm cần thiết cho quá trình tạo cơ.
Lưu ý uống đủ lượng nước lọc ít nhất 2 lít/ngày và không ăn tăng thêm chất đạm ở các bữa ăn khác, chỉ ăn đủ theo lượng đã được tính toán trong thực đơn để không làm tăng gánh nặng Ni tơ cho thận.”