Nấm Bào Ngư Xào Sả Ớt

Mô tả
Nguyên liệu
Sơ chế
Thực hiện
Cách dùng
Mách nhỏ

Nấm bào ngư xào sả ớt là món ăn chay, làm cực nhanh và đơn giản, ăn nhiều cũng không sợ lên cân mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp nhất cho những phụ nữ bận rộn và không có nhiều thời gian nội trợ.

Nguyên Liệu:

Muỗng
Gram

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Nấm bào ngư 300g
Thơm 1/2 trái (100g)
Nấm rơm búp 100g
Ớt sừng 1 trái
Nghệ tươi 1 củ
Lá boaro 10g
Sả băm 30g
Gia vị: Đường, dầu ăn, Nước tương "Phú Sĩ", Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Nước tương "Phú Sĩ"

Sơ Chế:

Nấm rửa sạch, để ráo, xé sợi to. Thơm cắt miếng. Củ nghệ vắt lấy nước.
Nấm rơm ngâm rửa sạch, để ráo. Lá boaro cắt xéo. Ớt sừng cắt thành sợi.

Thực Hiện:

Phi thơm 2M sả băm, cho nấm bào ngư, nấm rơm vào xào, cho nước nghệ tươi, nêm 1m đường, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho nước nghệ tươi và thơm vào đảo nhanh tay, tắt lửa, thêm ớt sợi, lá boaro và rắc tiêu lên trên.

Cách Dùng:

Dùng nóng với cơm trắng.

Mách Nhỏ:

Không nên chọn nấm quá to khi xào sẽ bị dai. Nên chọn loại nhỏ, màu trắng mịn.
Nghệ tươi sẽ làm món ăn thơm ngon hơn và màu sắc đẹp.

Bữa	Thực đơn	Năng lượng (kcal)	Chất đạm (g)	Chất xơ (g)	Natri (mg)	Axit béo bão hòa/ Axit béo no (g)	Đường bổ sung (g)
Bữa sáng	Bánh bao tạo hình	520.3	19.8	1.0	122.0	3.2	0.2
Bữa trưa	Cơm	345.8	7.9	0.4	0.0	0.2	0.0
	Sườn nướng mật ong	264.3	21.4	1.6	453.6	7.4	5.8
	Canh thịt bò cải xoong	51.7	7.2	1.5	488.1	0.0	0.3
	NẤM BÀO NGƯ XÀO SẢ ỚT	104.4	4.9	3.2	204.1	0.5	1.1
Bữa tối	Cơm	345.8	7.9	0.4	0.0	0.2	0.0
	Thịt xay kho bắp đậu	184.6	11.2	0.6	111.8	2.2	0.5
	Canh tôm nấm mồng tơi	58.9	5.0	2.4	663.4	1.2	0.0
	Salad bò dưa kiệu	147.7	11.5	0.6	176.6	0.8	4.5
	Thanh long	56.6	1.6	2.2	0.0	0.0	0.0
Bữa xế	Sữa nguyên kem	148.8	7.8	0.0	0.0	3.7	0.0
Tổng		2229.0	106.1	13.9	2219.6	19.4	12.6