Nấm bào ngư xào sả ớt là một món ăn vừa ngon miệng lại cực kỳ dễ chế biến. Món ăn này không chỉ đơn giản, nhanh gọn mà còn rất phù hợp cho những ngày bận rộn. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa nấm bào ngư và sả ớt, món ăn này không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn giúp bạn duy trì vóc dáng mà không lo tăng cân. Bên cạnh đó, nấm bào ngư còn rất tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bổ sung nhiều dưỡng chất. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhanh nhưng đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên Liệu:
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Nấm bào ngư 300g
- Thơm 1/2 trái (100g)
- Nấm rơm búp 100g
- Ớt sừng 1 trái
- Nghệ tươi 1 củ
- Lá boaro 10g
- Sả băm 30g
- Gia vị: Đường, dầu ăn, Nước tương "Phú Sĩ", Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
-
Nước tương "Phú Sĩ"
- Nấm bào ngư 300g
- Thơm 1/2 trái (100g)
- Nấm rơm búp 100g
- Ớt sừng 1 trái
- Nghệ tươi 1 củ
- Lá boaro 10g
- Sả băm 30g
- Gia vị: Đường, dầu ăn, Nước tương "Phú Sĩ", Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
-
Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ Chế:
Chuẩn bị nguyên liệu sơ chế cho món nấm bào ngư xào sả ớt rất đơn giản và nhanh chóng :
- Nấm rửa sạch: Rửa nấm kỹ, để ráo và xé thành sợi to.
- Thơm (dứa): Cắt thơm thành miếng vừa ăn.
- Củ nghệ: Vắt lấy nước nghệ tươi để tạo màu và hương vị đặc trưng.
- Nấm rơm: Ngâm nấm rơm, rửa sạch và để ráo.
- Lá boaro: Cắt lá boaro thành những khúc xéo.
- Ớt sừng: Cắt ớt sừng thành sợi nhỏ để tăng vị cay cho món ăn.
Thực Hiện:
Hãy thực hiện các bước sau để chế biến món ăn thêm thơm ngon:
- Phi thơm sả: Cho 2 muỗng sả băm vào chảo, phi thơm để tạo hương thơm đặc trưng.
- Xào nấm: Thêm nấm bào ngư và nấm rơm vào xào, đảo đều cho nấm chín đều.
- Nêm gia vị: Cho nước nghệ tươi vào chảo, nêm 1 muỗng đường, 1 muỗng Nước tương “Phú Sĩ” và 1/2 muỗng Bột ngọt AJI-NO-MOTO® để món ăn đậm đà hơn.
- Thêm nguyên liệu: Tiếp tục cho thơm (dứa) vào chảo và đảo nhanh tay.
- Hoàn thành món ăn: Tắt lửa, thêm ớt sợi, lá boaro và rắc tiêu lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cách Dùng:
Món nấm xào này sẽ hấp dẫn hơn khi dùng cùng cơm trắng nóng hổi, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo:
- Dùng nóng: Món nấm xào thơm ngon này nên được ăn ngay khi còn nóng để giữ trọn hương vị hấp dẫn.
- Kết hợp với cơm trắng: Món ăn sẽ thêm phần đậm đà khi kết hợp với cơm trắng nóng, tạo nên một bữa ăn vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng.
Mách Nhỏ:
Để món nấm xào thêm phần ngon miệng và hấp dẫn, bạn nên lưu ý những điều sau:
- Chọn nấm vừa phải: Không nên chọn nấm quá to vì khi xào, nấm sẽ dễ bị dai. Nên chọn nấm nhỏ, màu trắng mịn để món ăn mềm mại và dễ ăn hơn.
- Sử dụng nghệ tươi: Nghệ tươi không chỉ giúp món ăn thêm hương vị thơm ngon mà còn tạo màu sắc bắt mắt, làm tăng sự hấp dẫn cho món xào.
Dưới đây là thực đơn dinh dưỡng cho một ngày với tổng năng lượng 2229 kcal, bao gồm các bữa sáng, trưa, tối và bữa xế, đảm bảo cung cấp đầy đủ chất đạm, chất xơ và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Các món ăn được kết hợp khoa học, không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp cho một ngày làm việc năng động:
| Bữa | Thực đơn | Năng lượng (kcal) | Chất đạm (g) | Chất xơ (g) | Natri (mg) | Axit béo bão hòa/ Axit béo no (g) | Đường bổ sung (g) |
| Bữa sáng | Bánh bao tạo hình | 520.3 | 19.8 | 1.0 | 122.0 | 3.2 | 0.2 |
Bữa trưa | Cơm | 345.8 | 7.9 | 0.4 | 0.0 | 0.2 | 0.0 |
| Sườn nướng mật ong | 264.3 | 21.4 | 1.6 | 453.6 | 7.4 | 5.8 |
| Canh thịt bò cải xoong | 51.7 | 7.2 | 1.5 | 488.1 | 0.0 | 0.3 |
| NẤM BÀO NGƯ XÀO SẢ ỚT | 104.4 | 4.9 | 3.2 | 204.1 | 0.5 | 1.1 |
Bữa tối | Cơm | 345.8 | 7.9 | 0.4 | 0.0 | 0.2 | 0.0 |
| Thịt xay kho bắp đậu | 184.6 | 11.2 | 0.6 | 111.8 | 2.2 | 0.5 |
| Canh tôm nấm mồng tơi | 58.9 | 5.0 | 2.4 | 663.4 | 1.2 | 0.0 |
| Salad bò dưa kiệu | 147.7 | 11.5 | 0.6 | 176.6 | 0.8 | 4.5 |
| Thanh long | 56.6 | 1.6 | 2.2 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Bữa xế | Sữa nguyên kem | 148.8 | 7.8 | 0.0 | 0.0 | 3.7 | 0.0 |
| Tổng | 2229.0 | 106.1 | 13.9 | 2219.6 | 19.4 | 12.6 |
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng:
- Đảm bảo đủ chất đạm: Cung cấp đủ lượng đạm trong các bữa ăn để hỗ trợ phát triển cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe tế bào.
- Bổ sung chất xơ: Rau củ và trái cây là nguồn cung cấp chất xơ quan trọng, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
- Kiểm soát chất béo và đường bổ sung: Hạn chế tiêu thụ chất béo bão hòa và đường bổ sung để phòng ngừa các vấn đề về tim mạch và tiểu đường.
- Ăn đa dạng thực phẩm: Sử dụng nhiều loại thực phẩm khác nhau để đảm bảo cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
- Chú trọng đến khẩu phần ăn: Điều chỉnh khẩu phần ăn sao cho phù hợp với nhu cầu năng lượng và mục tiêu sức khỏe cá nhân của bạn.
Độ khó:
Dễ
Thứ 7, CN – 11:50
Trung bình
Các đánh giá0 bình luận