Mực nhồi chả tôm nướng

1348 lượt xem
Mực nhồi chả tôm nướng
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Khoanh chả tôm chín vàng sem sém, nhân dai dai, xen lẫn độ giòn giòn của tôm. Vị ngọt của hải sản, thơm mùi tắc, lá chanh, mùi vị đặc trưng của món nướng áp chảo.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

nguyên liệu SƠ CHẾ

Trứng gà ta: lấy lòng trắng.

Tắc chín: Băm lấy 1M vỏ tắc chín, 3M nước cốt tắc

Sơ chế mực: Cắt mực thành khoanh dày 1cm, ướp sơ với 1/3m Bột gia vị đa năng AJI-NO-MOTO® UP, 1M nước hành tỏi, 1/2m tiêu

nguyên liệu THỰC HIỆN

Trôn nhân tôm: Tôm chừa lại 3 con để cắt hạt lựu trộn vào tôm quết, Còn lại đem quết tôm & đầu mực với 1M xác hành tỏi, 1M đầu hành lá băm cho nhuyễn, trộn thêm 1 lòng trắng trứng + 1/2m ớt xanh, 1m ớt đỏ băm + 1M vỏ tắc băm + 1m lá chúc băm, nêm 1m đường, 1m Bột gia vị đa năng AJI-NO-MOTO® UP, 1/3m tiêu trộn 1 lòng trắng trứng vào nhân cho đều, để tủ mát 30 phút.

Tạo hình: Nhồi nhân tôm vào khoanh mực cho đầy.

Nướng: Tẩm qua Aji quick bột chiên giòn. Dùng chảo nướng, dùng cọ thoa 1 lớp dầu mỏng, đặt các khoanh mực nhồi tôm lên nướng chín.

Chấm: 1M Bột canh + 2M đường + 3M nước tắc + 1m lá chúc băm + 1m ớt hiểm băm. 

nguyên liệu CÁCH DÙNG

– Trình bày chả nướng cùng rau mầm.

– Món ăn đi kèm: Canh sườn bí đỏ rong biển

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Chọn mực ống có đường kính 3-4cm là vừa và phù hôp cho món ăn này.

– Chả tôm quết thêm tôm cắt hạt lựu, đầu mực để tạo độ dai giòn cho món ăn, không bị đắng.

– Chọn tắc chín giúp cho món ăn có vị chua và thơm mùi vỏ tắc.

Bình luận

Loading...
Vui lòng chờ....
Kim Ngoc

Nhìn có vẻ ngon, cám ơn chương trình tui sẽ làm thử xem sao

Món Ngon Mỗi Ngày

Cám ơn bạn Kim Ngoc đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn thành công và có món ăn ngon cùng gia đình và bạn bè nha.

icon mnmn

Các món ngon khác

Hướng dẫn sử dụng website!