Làm sao để chọn được mực tươi ngon
16/05/2018
Mực là món ẩm thực cực kỳ phổ biến và ngon miệng. Mực tươi có vị ngọt, giòn, đặm vị muối biển. Tuy nhiên, nhiều người muốn ăn mực lại không dám mua vì sợ mua ngay phải mực đã ươn, để lâu ngày. Bài viết này sẽ mách cho những bạn chưa biết một …
Mực là món ẩm thực cực kỳ phổ biến và ngon miệng. Mực tươi có vị ngọt, giòn, đặm vị muối biển. Tuy nhiên, nhiều người muốn ăn mực lại không dám mua vì sợ mua ngay phải mực đã ươn, để lâu ngày. Bài viết này sẽ mách cho những bạn chưa biết một số cách để chọn mực tươi ngon.
Xem thêm hướng dẫn cách làm:
1. Cách chọn mực tươi
Nhìn màu trên thân mực: Nếu là mực tươi ngon thì phần thân có màu nâu sẽ có màu nâu tím sậm chứ không nhợt nhạt. Phần thân màu trắng sẽ có màu trắng đục như sữa. Đặc biệt, cho dù màu nâu hay trắng thì cũng sáng bóng.
Độ săn chắc của mực: Nếu dùng tay ấn vào thân mực và cảm thấy phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi (trở lại trạng thái ban đầu) thì nghĩa là bạn đã chọn đúng mực tươi rồi đó. Ngược lại, thâm mực mềm, nhão, dùng tay ấn mực bị lõm một lúc lâu mới trở lại như ban đầu thì con mực đó không tươi ngon.
Màu mắt mực: Màu mắt của một con mực còn tươi trong và rất sáng, bạn có thể nhìn rõ được con ngươi bên trong. Màu mắt mực mờ và đục là không tươi.
Râu mực: Nếu râu mực săn chắc và còn đầy đủ các xúc tua tròn và dính chặt vào phần râu thì đó là mực rất tươi. Còn nếu mềm nhũn và các xúc tua bị rơi rớt, khả năng cao là mực đó không còn ngon nữa.
2. Cách chọn mực khô
Màu hồng tự nhiên: Mực khô nếu được phơi khi còn tươi sẽ có màu hồng nhạt rất tự nhiên, không giống như màu trắng bệch, thâm đen hay màu đỏ đậm bên ngoài khi ngâm hóa chất. Ngoài ra, chúng sẽ không có mùi tanh hay dính ướt tay. Khi nướng mực lên, thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai vừa.
Lớp phấn trắng bao phủ bên ngoài: Nếu là những con mực vừa được đánh bắt lên bờ thì khi đem phơi khô, phủ bên ngoài thân mực sẽ có lớp phấn trắng, lớp phấn trắng này càng dày khi mực càng tươi và ngược lại.
Thân mực thẳng và dày: Đừng nghĩ cứ chọn con mực to là ngon nhé! Hãy chọn con mực nào có thân thẳng và mình dày, thân và đầu mực còn dính vào nhau và khô ráo, không nhớp dính. Mực tươi khi nướng ra thẳng theo từng thớ thịt và có vị ngọt, không có mùi hôi, cực kỳ dai và hơi đắng.
♥ Mách nhỏ: Nếu chế biến mực tươi, bạn có thể rửa mực qua dấm, gừng hoặc rượu sẽ khử bớt được mùi tanh trên thân mực đấy.
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Đu đủ là một loại trái cây ngon và rất dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, tùy từng món mà chúng ta phải lựa chọn những trái đu đủ có độ chín hoặc xanh nhất định sao cho thích hợp nhất.
Để có được một món ăn ngon từ thịt bê thì hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu cách chọn thịt bê tươi ngon nhất và sơ chế thịt bê sao cho đúng cách trong bài viết này nha!
Để sử dụng nha đam an toàn và hiệu quả, Món Ngon Mỗi Ngày và bạn hãy cùng nhau tham khảo cách rửa nha đam đúng cách để loại bỏ phần nhựa đắng và độc hại theo những mẹo này nha!
Cà rốt, rau lá xanh thẫm, khoai lang, trái bơ,... là một trong những loại thực phẩm dinh dưỡng giúp chị em góp phần bảo vệ mái tóc thêm chắc khỏe hơn.
Để giúp Mẹ dễ dàng trong việc chọn món tai heo phù hợp, Món Ngon Mỗi Ngày đã tổng hợp ngay 5 cách làm gỏi tai heo đơn giản, giòn ngon đây nè! Tiện thể có dịp chị em nâng cao tay nghề nấu nướng chế biến nữa nha!
Mục lục Đặc điểm của củ su hào Lợi ích từ củ su hào Lưu ý khi ăn su hào: Món ngon từ su hào Su hào là một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của cả nhà, được nhiều người yêu thích vị vị giòn ngọt, dễ chế biến được …
Tôm thường sống ở nước mặn và có nhiều loại, như tôm hùm, tôm sú, tôm càng, và tôm bạch tuộc. Chúng là nguồn thực phẩm phổ biến và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm protein, vitamin và khoáng chất.
Thịt bồ câu là một trong những thực phẩm rất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thế nhưng để tạo nên một món ăn hoàn hảo cần phải lựa chọn được những miếng thịt tươi ngon nhất và phải biết cách sơ chế sao cho mùi vị của món ăn không bị ảnh hưởng.
Thịt bồ câu có những đặc điểm nổi bật như hàm lượng dinh dưỡng cao, mùi vị đặc trưng, màu sắc đẹp mắt và ứng dụng đa dạng trong ẩm thực, cả nhà để áp dụng vào thực đơn hằng ngày bồi bổ sức khỏe.
Để hỗ trợ Mẹ dễ dàng trong việc lựa chọn món ngon cho thực đơn mùa hè của gia đình mình hơn, cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo ngay 15 món salad mới nhất và thích hợp nhất trong mùa nắng nóng này nhé!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo cách chọn mua được sườn heo ngon để chế biến những món ăn ngon cho gia đình nhé!
Trà xanh là một thức uống bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Uống trà xanh mỗi ngày có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe tổng thể và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Dễ
