Mực nhồi thịt xốt cà

Mực nhồi thịt xốt cà

Đây là món hải sản không những giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn có khả năng chống ung thư, hương vị lại rất thơm ngon, hấp dẫn.  

  • Dễ
  • 4 người
  • 09/10/2009

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn47

NGUYÊN LIỆU

  • Mực ống: 4 con
  • Thịt xay: 100g
  • Giò sống: 50g
  • Bún tàu: 1 lọn
  • Nấm mèo: 2 tai
  • Cà chua: 3 trái
  • Hành lá, ngò rí, hành tím băm
  • Muối, tiêu, đường, dầu điều
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Bún tàu, nấm mèo ngâm mềm và nở, nấm mèo cắt bỏ phần chân nóng cắt nhỏ. Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ, đầu hành lá, đập dập và băm nhỏ.

– Mực làm sạch, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu, thoa đều trong và ngoài mực, để thấm

– Trộn nhân: trộn đều thịt xay, giò sống với bún tàu, nấm mèo, đầu hành lá, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường và 1/2 m tiêu.

2. THỰC HIỆN:

– Nhồi nhân vào mực, dùng dao khúa 1 đường phía dưới đuôi, gắn râu mật và dùng tâm dính râu mực vói thân mực rồi cho vào hấp khoảng 10 phút

– Đun nóng 2M dầu điều, phi thơm hành tím băm, xào cà chua mềm, cho hành lá vào rồi cho mực vào, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường và 1/2m tiêu nấu đến khi mực thấm gia vị, nước cạn sệt thì tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

– Cắt mực thành từng khoanh, xếp ra dĩa, chan xốt lên trên, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Cách lựa mực ngon: lựa mực trong, cứng, vỏ lụa bên ngoài sáng bóng, đốm nâu sắc nét.

– Nên chọn mực tươi, thịt dày thì sau khi hấp sẽ ngon hơn.

– Khi trộn nhân ta nên đập thịt để nhân được dai và ngon hơn.

Đỗ Thị Minh Uyên

Món này trông hấp dẫn quá

nguyenthithuhuong

Món này dễ làm cả nhà mình đều thích

Tags

Các món ngon khác

Rau càng cua trộn cá mòi

Rau càng cua trộn cá mòi

Bánh quy giòn Mayonnaise

Bánh quy giòn Mayonnaise

Cà tím nướng mayonnaise

Cà tím nướng mayonnaise

Cá đục chiên giòn

Cá đục chiên giòn

Lâu đài bánh rán

Lâu đài bánh rán
error: