Mực nhồi thịt xốt cà

Mực nhồi thịt xốt cà

Đây là món hải sản không những giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn có khả năng chống ung thư, hương vị lại rất thơm ngon, hấp dẫn.  

  • Dễ
  • 4 người
  • 09/10/2009

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn47

NGUYÊN LIỆU

  • Mực ống: 4 con
  • Thịt xay: 150g
  • Giò sống: 50g
  • Bún tàu: 1 lọn
  • Nấm mèo: 2 tai
  • Cà chua: 3 trái
  • Hành lá, ngò rí, hành tím băm
  • Muối, tiêu, đường, dầu điều
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Bún tàu, nấm mèo ngâm mèo, cắt nhỏ. Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ.

– Mực làm sạch, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu, để thấm.

– Trộn nhân: trộn đều thịt xay, giò sống với bún tàu, nấm mèo, đầu hành lá, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường và 1/2 m tiêu.

2. THỰC HIỆN:

– Nhồi nhân vào mực, dùng dao khứa 1 đường phía dưới đuôi, rồi cho vào hấp khoảng 10 phút.

– Đun nóng 2M dầu điều, phi thơm hành tím băm, xào cà chua mềm, cho hành lá vào rồi cho mực vào, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường và 1/2m tiêu nấu đến khi mực thấm gia vị, nước cạn sệt thì tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

– Cắt mực thành từng khoanh, xếp ra dĩa, chan xốt lên trên, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Cách lựa mực ngon: lựa mực trong, cứng, vỏ lụa bên ngoài sáng bóng, đốm nâu sắc nét.

– Nên chọn mực tươi, thịt dày thì sau khi hấp sẽ ngon hơn.

– Khi trộn nhân ta nên đập thịt để nhân được dai và ngon hơn.

Đỗ Thị Minh Uyên

Món này trông hấp dẫn quá

nguyenthithuhuong

Món này dễ làm cả nhà mình đều thích

Tags

Các món ngon khác

Salad kiểu Ý

Salad kiểu Ý

Cá nục xốt thơm

Cá nục xốt thơm

Bánh cuốn lòng vịt

Bánh cuốn lòng vịt

Ngọc mực xóc tỏi

Ngọc mực xóc tỏi

Bông bí chiên giòn chay

Bông bí chiên giòn chay
error: