Miến trộn hải sản

• Hành tây tím cắt mỏng, ngâm nước đá để giảm hăng. Ớt sừng cắt sợi. Ngò gai 3, lá quế 5 cắt nhỏ. Cà rốt, Cần Tàu cắt sợi nhuyễn.
• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, bỏ chỉ lưng. Mực làm sạch, khứa vảy rồng. Tôm, mực ướp 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2M giấm, 1/2M tương ớt, để thấm

• Áp chảo tôm, mực với ít dầu, trút ra để riêng. Tiếp tục xào cần tây, cà rốt, ớt sừng
• Pha nước trộn: Cho vào máy xay nhuyễn hỗn hợp gồm: 1M nước cốt chanh, 3M nước mắm, 2.5M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 2M đường, thêm 1M tỏi, 3 cọng ngò gai, 6 lá quế, 1M tương ớt vào xay nhuyễn mịn.
• Đun sôi nước sau đó cho miến vào trụng mềm thì vớt ra ngâm vào chậu nước đá lạnh. Vớt ra để cho ráo nước, trộn đều với 1M dầu tỏi phi

Trộn đều xốt cùng miến, các loại rau củ, tôm, mực, rắc 1M đậu phộng rang giã, hành phi, ngò rí và thưởng thức.

🧑‍🍳 Lá quế và ngò gai thêm vào xốt trộn giúp cho xốt có mùi thơm đặc trưng hơn

🧑‍🍳 Miến sau khi chần xong nên ngâm vào nước đá để sợi miến tơi, không bết dính

🧑‍🍳 Dùng giấm gạo lên men Ajinomoto giúp khử tanh và tăng hương vị cho hải sản

• Món ăn này dành cho những người đang áp dụng chế độ ăn và tập luyện để giảm khối mỡ thừa, bao gồm cả những người có tình trạng gan nhiễm mỡ mức độ nhẹ đến trung bình.
• Món ăn cần được áp dụng cùng với thực đơn đi kèm mới đạt mức năng lượng thấp đủ để giảm mỡ thừa của cơ thể
• Khẩu phần chất bột trong món ăn là chất bột tinh, ít chất xơ, nên tốt cho việc cung cấp năng lượng sạch để bảo vệ tế bào gan và thần kinh, nhưng sẽ không phù hợp với những người có bệnh lý rối loạn đường huyết đói hoặc người bệnh đái tháo đường.
• Món ăn đi kèm nên giàu chất xơ để cân đối khẩu phần năng lượng và các chất không sinh năng lượng.