Bông thiên lý xào hải sản

Bông thiên lý xào hải sản

Món bông thiên lý xào hải sản không những có màu sắc rất hài hòa: tôm đỏ, mực trắng, bông xanh mà hương vị cũng rất thơm ngon, lạ miệng, chắc chắn làm hài lòng thực khách của bạn. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 27/06/2008

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn51

NGUYÊN LIỆU

  • -Tôm sú tươi: 100g
  • Mực tươi: 100g
  • Bông thiên lý: 300g
  • Hành tây: 50g
  • Cà chua, ngò rí, ớt, bột năng
  • Tỏi xay, hành tím xay, bột năng
  • Đường, muối, tiêu, rượu trắng
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Nước tương Nước tương
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Bông thiên lý lặt bỏ cọng cứng của chùm bông, rửa sạch, để ráo, hành tây xắt lát.

– Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, cắt bỏ chẻ lưng.

– Mực rửa sạch, cắt caro phía bên trong.

– Ướp mực, tôm với 1m hành tím băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, và 1m bột năng.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm tỏi rồi xào tôm và mực với lửa to, thêm 1 chút rượu trắng vào xào cho chín tới, rồi cho hành tây vào đảo đều, múc ra dĩa.

– Tiếp tục xào hoa thiên lý, nêm 1/2m muối và rưới chút nước để giúp hoa chín đều, sau đó cho hải sản trở vào chảo, đảo nhanh tay rồi tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Múc ra dĩa, rắc tiêu, ớt sợi, ngò rí, cà chua cắt múi cau, dùng với cơm, chấm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

– Khi xào hải sản nên ướp 1 ít bột năng sẽ giữ được nước ngọt của hải sản, hải sản sẽ không bị dai và khô.

– Cắt caro mặt bên trong mực, khi nấu lên miếng mực cong lại rất đẹp và mềm.

Tags

Các món ngon khác

Sườn và đậu hũ kho thơm

Sườn và đậu hũ kho thơm

Gà hầm tứ quý

Gà hầm tứ quý

Vịt om ớt xanh hoa chuối

Vịt om ớt xanh hoa chuối

Hoành thánh chiên giòn

Hoành thánh chiên giòn

Miến xào chay

Miến xào chay
error: