Măng trộn tôm thịt

7179 lượt xem
Măng trộn tôm thịt
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Món măng trộn tôm thịt với vị chua ngọt, bắt miệng lại dễ làm, rất thích hợp khi làm món khai vị. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thôi nào!

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Măng tươi luộc 300g.
  • Tôm đất 100g.
  • Thịt ba rọi 100g.
  • Bánh tráng mè chiên.
  • Mè rang, đậu phộng rang.
  • Hành tây 1/2 củ
  • Hành tím 3 củ
  • Tỏi băm
  • Ớt băm
  • RAU NÊM: rau răm, ớt sừng
  • Gia vị: Đường, muối, tiêu, nước mắm
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto Giấm gạo lên men Ajinomoto

nguyên liệu SƠ CHẾ

  • Măng luộc, rửa sạch, cắt sợi vừa ăn, ngâm vô nước có pha giấm và đường sau đó vớt ra để ráo nước.
  • Luộc thịt cho thêm chút hạt nêm Aji-ngon®, hành tím đập dậpsau khi chín vớt ra cho vào nuoc lạnh, sau đó cắt sợi vừa ăn.
  • Cho tôm vào nồi nước luộc thịt, tôm chín vớt ngay ra nước lạnh. Tôm lột vỏ bỏ đầu, giữ lại đuôi rồi chẻ đôi con tôm để lấy hết phần chỉ tôm.
  • Hành tây xắt thanh mỏng, ngâm nước đá, ớt xắt sợi, rau răm cắt nhuyễn.
  • Pha nước trộn: 1M nước, 1M nước mắm, 1M giấm gạo lên men Ajinomoto, 1M đường, 1/2m ớt băm, 1/2m tỏi băm, 1/2m bột ngọt.

nguyên liệu THỰC HIỆN

  • Trộn hỗn hợp gồm măng, tôm, thịt, hành tây, rau răm, ớt, bột ngọt, mè và nước trộn. Trộn đều.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

  • Cho ra đĩa sau khi trộn 
  • Ăn kèm với bánh tráng mè và nước mắm chua ngọt.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

  • Lựa loại măng mạnh tông, là loại măng có bản to, màu vàng nhạt
  • Luộc tôm trong nước sôi, sau vớt ra để trong nước lạnh sẽ giữ cho tôm săn chắc và ngọt thịt hơn.
  • Luộc thịt từ nước lạnh cùng với chút hạt nêm Aji-Ngon cúng hành tím đập dập. Khi thịt chín, vớt ra cho vào nước lạnh, thịt sẽ trắng và giòn.
  • Món ăn đi kèm: Chả giò cá chẽm

Bình luận

Loading...
Vui lòng chờ....
Trần Bảo Quốc

Đĩa măng trộn hấp dẫn quá, nhìn mà thèm.

icon mnmn

Các món ngon khác

Hướng dẫn sử dụng website!