Nhộng xào măng chua

11140 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Nhộng vàng thơm, bóng đẹp xem lẫn màu trắng của măng chua và màu xanh mát của ngò gai. Thịt nhộng mềm, béo ngậy, măng giòn, chua nhẹ, ngò gai dậy mùi. Món này ăn với cơm thì ngon lắm.  

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Nhộng rửa sạch để ráo trộn với 2M Giấm gạo lên men LISA® trong vài phút chắt bỏ nước giấm, ướp, 1/3m tiêu, 1/2m đường, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, và 1m hành và tỏi băm
– Măng chua vớt ra xả nước, vắt ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau ngò gai cắt nhỏ. 

nguyên liệu THỰC HIỆN

–       Rang hành tỏi trên chảo cho thơm, cho nhộng vào rang cho ráo nước và thấm gia vị. Tiếp tục cho khoảng 3M dầu vào, đảo đều.

–       Cho măng chua vào, nêm 1/2m nước mắm đảo đều cho măng thấm gia vị, tắt lửa, thêm ngò gai và ớt sừng vào trộn đều.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Dùng nóng với cơm trắng.
 

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Mua nhộng tươi, còn nguyên vẹn, màu sáng, căng và có mùi thơm.

– Ngâm nhộng với giấm để khử mùi và tạo độ chua cân bằng với măng.

TAGS

Bình luận

Phạm Kiều Hân

Cám ơn cô Diệu Thảo vì mẹo chế biến nhộng sao cho thấm vị.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác