Tìm kiếm công thức, nguyên liệu, cách nấu, dịp nấu,...

  • Nguyên liệu

    Thịt

    • Thịt heo
    • Thịt gà
    • Thịt bò
    • Khác

    Hải sản

    • Cá
    • Tôm
    • Mực/Bạch tuộc
    • Khác

    Rau củ quả

    • Các loại rau
    • Củ quả
    • Nấm
    • Cà chua
    • Cà rốt
    • Khác

    Tinh bột

    • Phở / bún / hủ tiếu / miến
    • Bánh mì
    • Gạo
    • Khác

    Khác

    • Trứng
    • Đậu hũ
    • Khác
  • Cách nấu
    • Lẩu
    • Hầm
    • Gỏi/Trộn
    • Hấp/Tiềm
    • Chiên
    • Kho
    • Om/Rim
    • Canh/Súp
    • Món Xào
    • Nướng
    • Quay/Rôti
    • Khác
  • Dịp lễ

    Ngày

    • Bữa sáng
    • Bữa trưa
    • Bữa tối
    • Cuối tuần
    • Thực đơn hàng ngày

    Lễ tiệc

    • Ngày hè
    • Lễ hội hóa trang
    • Sinh nhật
    • Giáng sinh
    • Tết
    • Khác
  • Món ăn
    • Món mặn
    • Món nhậu
    • Món chay
    • Các món ăn kèm, món phụ
    • Ăn vặt
  • Gia đình
    • Trẻ em
    • Mẹ
    • Cha
    • Người lớn tuổi
  • Vùng miền
    • Bắc
    • Trung
    • Nam
    • Món Á
    • Món Âu
  • Dinh dưỡng
    • Ăn kiêng
    • Tăng năng lượng
    • Tốt cho xương
    • Tốt cho da
    • Hỗ trợ miễn dịch
    • Hồi phục sau cảm
  • Xốt/Nước chấm

    Nước chấm khác

    • Bột Canh
    • Nước tương
    • Tương cà/Tương ớt
    • Mayonnaise

    Nước chấm truyền thống

    • Chao
  • Sản phẩm Ajinomoto
    • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
    • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
    • Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
    • Hạt nêm Aji-ngon® Gà
    • Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
    • Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ngọt Dịu
    • Nước tương "Phú Sĩ"
    • Giấm gạo lên men Ajinomoto
    • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Cá Kho Riềng
    • Gia vị món kho Aji-Quick® Cá Kho
    • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim Chi
    • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái
    • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
    • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
    • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bún Bò Huế
    • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Phở Bò
    • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Thịt Kho tàu
    • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Thịt Kho
    • Bột canh
    • Bột bánh rán pha sẵn vị Sô-Cô-La
    • Bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống
    • Bột bánh rán pha sẵn bữa sáng dinh dưỡng
    • Blendy™ Trà Sữa Dâu
    • Blendy® Trà Matcha Sữa
    • Blendy® Trà Sữa Royal
    • Blendy® Trà Matcha Gạo Rang

Chả giò cá chẽm

16269 lượt xem
Chả giò cá chẽm

  • cook

    Dễ

  • 4 người

    Khẩu phần

  •  

    Yêu thích
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Chả giò nhân nấm cá chẽm giòn rụm vỏ bánh tráng, nhân dai dai thịt cá trộn nấm thơm. Chấm chút xốt mayonnaise Aji-mayo® quyện tương ớt là ‘đúng bài’ nha!  Vào bếp ngay thôi!

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

nguyên liệu SƠ CHẾ

  • Cá chẽm cắt hình con chì, ướp 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1m Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1 ít tiêu, 1M ớt sợi và 1m gừng cắt sợi. Để thấm.
  • Nấm đông cô cắt lát mỏng, ướp 1m giấm gạo lên men Ajinomoto với nấm kim châm và nấm đông cô.
  • Trứng gà đánh tan.

nguyên liệu THỰC HIỆN

  • Cuốn chả giò : Trải bánh tráng bò bía, lần lượt xếp cá chẽm, nấm các loại, ớt sừng và gừng sợi, cuốn lại, dùng trứng gà đánh tan dán mí.
  • Đun nóng dầu ăn, chiên chả giò chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
  • Pha xốt chấm : Trộn đều Xốt mayonnaise Aji-mayo® với tương ớt theo tỷ lệ 2 :1

nguyên liệu CÁCH DÙNG

  • Xếp chả giò ra dĩa. Ăn nóng cùng xà lách, rau thơm và dưa leo, chấm xốt đã pha.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

  • Ướp một ít giấm vào cá giúp tạo vị hấp dẫn cho món ăn.
  • Dùng trứng gà đánh tan để dán mí chả giò khi chiên sẽ không bị bung.
  • Món ăn đi kèm: Cơm tím gà khìa.
TAGS

Bình luận

Vui lòng chờ....
Bắc Dã

vỏ bánh tráng của các đầu bếp làm nhìn giòn và ngon quá. Có thể hướng dẫn mình chiên làm sao để màu vàng giòn như vậy không, ở mình thì có bánh pía đậu xanh thôi.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Trong video đầu bếp hướng dẫn rất chi tiết cách chiên sau cho vàng giòn nha bạn: Khi bắt đầu chiên bạn không nên để lửa quá lớn và dầu quá nóng để phần nhân được chín đều, sau đó hãy tăng lửa lên một chút để chả vàng đều nha bạn. Nhớ xem thêm các mách nhỏ trong hướng dẫn để món ăn được ngon hơn nha bạn. Chúc bạn thành công khi nấu món ăn này và có bữa ăn ngon cùng gia đình và người thân nha.

icon mnmn

Các món ngon khác

Chả giò rong biển

Chả giò rong biển
  • người
  • 100
Chả cá chiên cốm

Chả cá chiên cốm
  • 4 người
  • 162
Chả giò chuối

Chả giò chuối
  • 4 người
  • 217
Chả giò cua thanh

Chả giò cua thanh
  • 4 người
  • 12
Chả giò mực

Chả giò mực
  • 4 người
  • 82
Chả giò Spaghetti

Chả giò Spaghetti
  • 4 người
  • 47
Hướng dẫn sử dụng website!