Canh khổ qua hầm thịt

Canh khổ qua nhồi thịt sẽ cung cấp cho gia đình đầy đủ dưỡng chất. Không những thế món canh thanh mát này sẽ giải nhiệt trong những ngày nắng nóng nha các mẹ! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn thôi.

Dễ
4 người
30 phút
20/05/2012

NGUYÊN LIỆU

2 trái khổ qua
50g thịt băm
25g phi lê cá thác lác
1 lọn bún tàu (20g)
1 tai nấm mèo
Hành lá, ngò rí, hành tím băm
Muối, tiêu, đường, nước mắm
Bột ngọt
Hạt nêm Heo
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Khổ qua rửa sạch, cắt phần đuôi 1 đoạn 2cm, lấy bỏ ruột, giữ phần cắt lại.

– Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 3cm. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Trộn nhân: trộn đều thịt băm với cá thác lác, bún tàu, nấm mèo và 1m hành tím băm, nêm 1 ít tiêu, 1/2m nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1/2m muối.

– Nhồi nhân vào trái khổ qua, thoa 1 lớp mỏng nước mắm sống bên ngoài giúp nhân không bị rơi ra khi nấu.

– Đun sôi 1 tô nước, thả khổ qua vào, nêm 2 m muối và 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, hớt bọt, để lửa nhỏ, hầm kỹ đến khi khổ qua chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn.