4 người
Khẩu phầnYêu thích
Canh khổ qua hầm thịt (canh khổ qua nhồi thịt) sẽ cung cấp cho gia đình đầy đủ dưỡng chất. Không những thế món canh thanh mát này sẽ giải nhiệt trong những ngày nắng nóng nha các mẹ! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món ăn thôi.
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
– Khổ qua rửa sạch, cắt khúc 4cm, lấy bỏ ruột
– Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 3cm. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
– Trộn nhân: trộn đều thịt băm với cá thác lác, bún tàu, nấm mèo và 2m hành tím băm, nêm 1 ít tiêu, 1/2m nước mắm, 1m đường, 1/2m bột canh, 1/2m bột ngọt.
– Nhồi nhân vào trái khổ qua, thoa 1 lớp mỏng nước mắm sống bên ngoài giúp nhân không bị rơi ra khi nấu.
– Đun sôi nước, thả khổ qua vào, cho 1 trái ớt đập dập vào, nêm 1m bột canh, 1/2m bột ngọt 1/2m đường, hớt bọt, để lửa nhỏ, hầm kỹ đến khi khổ qua chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Múc canh khổ qua ra tô, rắc tiêu và hành ngò lên trên.
Món ăn đi kèm: Cá bớp kho thịt ba rọi
– Cho ớt vào khi nấu canh khổ qua, vị cay sẽ át bớt vị đắng của khổ qua.
– Thoa nước mắm sống bên ngoài để nhân định hình, không bị rớt ra ngoài
Chào bạn Hải Dịch! Bạn có thể biến tấu món ăn này thành lẩu khổ qua thử xem nha bạn, nhớ nhắn cho chương trình được biết hương vị thế nào nha. Tuy nhiên, để dễ dàng hơn bạn nên tham khảo thêm món lẩu khổ qua tại đây mà chương trình đã hướng dẫn thực hiện nha. Chúc bạn thành công và có món ăn ngon cùng gia đình và người thân.
Cám ơn chương trình đã chỉ cách làm khổ qua bớt đắng, nhưng nếu cho ớt vào nấu canh thì nước canh có bị cay quá không ạ
Cám ơn bạn đã ủng hộ và góp ý cho chương trình. Nếu bạn không thể ăn cay thì có thể bỏ bớt ớt vào canh để canh dễ ăn và hợp khẩu vị với gia đình bạn hơn nha. Chúc bạn thành công và có món ăn ngon cùng gia đình và người thân.
Mình làm khổ qua cứ đắng thế nào đó khó ăn
Chào bạn Hương! Bạn hãy thử cách sau nha: Lấy sạch phần ruột bám sát vào phần thịt xanh vì phần ruột này rất đắng, sau đó bạn lấy một chút muối, giấm ngâm khổ qua trong 30 giây. Sau đó bạn dùng khổ qua để dồn nhân như đầu bếp hướng dẫn sẽ bớt đắng và ngon lắm nha bạn. Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình.
Theo công thức này mình nấu thành lẩu khổ qua được không ạ !