Khổ qua chiên me cay

Khổ qua chiên vừa giòn giòn, cay nhẹ vừa thấm vị xốt me chua chua là món ngon hấp dẫn để ăn chơi cũng hợp, mà ăn cùng salad cũng ngon miệng không ngờ đó. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày biến tấu và làm mới thực đơn hằng ngày của gia đình bạn nhé!

Dễ
4 người
25 phút
03/03/2017

NGUYÊN LIỆU

Khổ qua xanh 500g
Đậu hũ chiên 1 miếng
Cà rốt 100g
Nước cốt me 1/2 chén
Ớt hiểm băm 1m
Mè rang 30g
Bột năng/ bột mì 30g
Boa-rô 1 cây
Đường, dầu ăn
Bột ngọt
Nước tương
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Khổ qua rửa sạch, cắt mỏng 2 ly. Cà rốt cắt sợi 3 ly, phơi hơi héo hoặc sấy nhẹ. Đậu hũ cắt miếng mỏng, cắt sợi. Lá boa-rô cắt nhỏ, cọng boaro băm nhỏ.
– Hòa tan 1/2 chén nước me với 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M đường, 1m ớt băm và 2M nước tương “Phú Sĩ”.

2. THỰC HIỆN:

– Tẩm khổ qua, đậu hũ và cà rốt với bột, cho vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
– Phi cọng boa-rô vàng thơm, cho hỗn hợp nước me đã pha vào nấu sôi đến khi cạn còn 1/2, tắt lửa. Trút khổ qua, cà rốt, đậu hũ và lá boa-rô vào, trộn đều.