Nghêu xào lá khổ qua

Nghêu xào lá khổ qua

Theo đông y, lá khổ qua có tính hàn là một bài thuốc dân gian trị nhiều chứng bệnh, rất tốt cho sức khỏe. Món xào kết hợp lá khổ qua và nghêu sẽ là một món đổi vị cho những ngày cuối tuần với màu sắc xanh mướt và những con nghêu căng mọng, ăn vào có vị đắng đặc trưng của khổ qua nhưng có vị ngọt của rau, thịt nghêu thơm ngọt mê ly.

  • Dễ
  • 4 người
  • 30/01/2016

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn60

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Nghêu ngâm rửa vỏ, cho vào nồi với ít nước, thêm 1M dầu, luộc cho nghêu vừa há miệng, vớt ra, tráng sạch phần cát.
– Cà rốt cắt sợi nhỏ, dài khoảng 5cm. Lá khổ qua cắt khúc 5cm.

2. THỰC HIỆN:

Cho dầu vào chảo, chiên vàng các tép tỏi, tiếp tục cho tỏi băm vào phi thơm, cho nghêu vào xào lửa lớn. Tiếp tục cho cà rốt và lá khổ qua vào, đảo nhanh tay, nêm 2m nước tương “Phú sĩ”, 1/3M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cuối cùng cho ớt sừng vào đảo đều.

3. CÁCH DÙNG:

Cho nghêu xào ra dĩa, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Cho dầu vào nước luộc giúp nghêu mau bung và giữ được vị ngọt của nghêu.
– Không ướp gia vị vào nghêu vì nghêu có sẵn vị mặn.

Các món ngon khác

Vịt chiên xốt chua ngọt

Vịt chiên xốt chua ngọt

Gỏi nha đam

Gỏi nha đam

Mì Quảng xào lươn

Mì Quảng xào lươn

Thịt ram xốt mayonnaise

Thịt ram xốt mayonnaise

Tôm càng xốt tương

Tôm càng xốt tương