Cánh gà ngâm sả tắc Chef Recommend

Cánh gà ngâm sả tắc

Cánh gà ngâm sả tắc với vị chua ngọt, mặn hài hòa, cay nhẹ và thơm mùi sả tắc và lá chúc, muối chấm chua ngọt.

Cánh gà chín, thấm vị, có độ giòn nhẹ.

Cánh gà trắng, xen lẫn màu xanh đỏ của lá chúc, ớt.


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Cánh gà: 5 cánh
  • Sả bào: 1 chén
  • Sả cây: 4 cây
  • Tắc: 6 trái
  • Lá chúc: 8 lá
  • Ớt hiểm xanh đỏ: 10 trái
  • Nước dừa xiêm: 1 chén
  • Gia vị: Đường phèn, nước mắm.
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto
  • Bột canh

Sơ Chế:

  • Cánh gà: Cắt làm 2, bỏ chóp cánh.
  • Sả bào: Chọn sả non.
  • Sả cây: Đập giập cắt khúc 5 cm.
  • Tắc: cắt lát bỏ hột.
  • Lá chúc: 5 lá để nguyên, 3 lá cắt sợi.
  • Ớt hiểm xanh đỏ: 1 trái cắt lát, 9 trái để nguyên

Thực Hiện:

  • Luộc cánh gà: Đun sôi 1/2L nước cho vào 4 cây sả, 1m bột canh. Cho cánh gà vào luộc khoảng 7 phút. Khi cánh gà chín vớt ra cho vào nước đá ngâm cho cánh gà trắng, sạch mỡ và nguội hẳn; vớt ra để ráo nước.
  • Nấu hỗn hợp nước ngâm: 3/4 chén giấm gạo + 1 chén nước dừa tươi + 1 chén sả bào + 9 trái ớt xanh đỏ + 1 trái ớt hiểm cắt lát + 4 M đường phèn + 1M bột canh + 1/2M nước mắm. Đun sôi để nguội.
  • Ngâm cánh gà: Cho 4 trái tắc cắt lát + 5 lá chúc vò sơ + lá chúc cắt sợi vào rồi mới cho cánh gà vào ngâm 5-6h. Cho vào tủ mát.
  • Pha muối chấm: 1M bột canh, 1.5M nước cốt tắc, 1/2 M đường, 1m ớt băm, khuấy đều.

Cách Dùng:

Món ăn ngon đi kèm: Bánh xèo hải sản


Mách Nhỏ:

  • Chọn sả non để khi thưởng thức ăn được phần sả.
  • Ngâm cánh gà qua nước đá sau khi luộc để giúp cánh gà trắng, sạch mỡ và nước ngâm được trong.
  • Chọn cánh gà đủ lớn và đều nhau, đầu cánh gà không quá nhiều thịt giúp món ăn ngon hơn.



Các đánh giá3 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Nguyễn Hoàng Nam 1 năm

Mình đã dùng thử rồi rất ngon bạn nhé

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày1 năm

Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Món Ngon Mỗi Ngày rất vui vì bạn đã nấu món ăn thành công và chia sẻ cùng chương trình. Chúc bạn có thêm thật nhiều món ăn ngon và bữa ăn ngon cùng gia đình và người thân nhé!

User Image
Trúc Vy2 năm

đã thử, công nhận dễ làm mà rất ngon luôn.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày2 năm

Cám ơn bạn Trúc Vy đã ủng hộ chương trình. MNMN rất vui vì bạn đã làm thành công món ăn này. Chúc bạn luôn vui vẻ và có thật nhiều món ăn ngon từ chương trình nữa nha!

User Image
Yến Chibi2 năm

Món này mà làm chân gà thì còn ngon nữa.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày2 năm

Cám ơn bạn Yến Chibi đã ủng hộ và góp ý cho chương trình. Món này bạn có thể biến tấu thêm để ngâm chân gà chắc cũng khá ngon đấy. Chắc hẳn bạn cũng nấu ăn rất ngon nên sáng tạo nhiều cách chế biến luôn đây nè. Chúc bạn thành công và có món ăn ngon cùng gia đình và bạn bè nha!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 15 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.