Chân gà sả tắc

Chân gà sả tắc

Dịp Tết này mẹ hãy thêm vào bữa cơm với món Chân Gà Sả Tắc cũng ngon không kém nào. Đảm bảo cả nhà sẽ vô cùng mê mẩn với món chân gà thơm, chua dịu, lại cay cay tuyệt đỉnh này đó.

  • Dễ
  • 4 người
  • 26/01/2019

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn7

NGUYÊN LIỆU

  • Chân gà chẻ đôi 400g
  • Tắc trái 100g
  • Sả cây 8 cây
  • Ớt sừng 3 trái
  • Lá chanh 4 lá
  • Gia vị: đường, rượu trắng, nước mắm
  • Giấm gạo lên men LISA® Giấm gạo lên men LISA®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Chân gà làm sạch, cắt bỏ móng, sát qua muối hạt và rượu trắng rồi rửa sạch lại.

– Ớt sừng, sả cắt lát xéo mỏng, phần đầu sả đập dập.

– Tắc cắt đôi. Lá chanh cắt đôi.

2. THỰC HIỆN:

– Luộc chân gà: luộc chân gà 5-7 phút trong nước có nêm 1m muối, vớt ra ngâm vào nước đá cho nguội.

– Pha nước ngâm chân gà: 600ml nước, 8M đường, 6M Giấm gạo lên men của Ajinomoto, 2m muối, 2M nước mắm, nấu tan gia vị, để nguội, sau đó cho sả, tắc, ớt, lá chanh và chân gà vào, để tủ mát 1 ngày. 

3. CÁCH DÙNG:

– Trình bày: lấy chân gà sả tắc ra dĩa, dùng ăn chơi hoặc khai vị.

Mách nhỏ

– Chà rửa chân gà với muối và rượu để khử mùi giúp nguyên liệu thơm ngon hơn 

– Chẻ đôi chân gà giúp dễ thấm gia vị và dễ ăn hơn

Các món ngon khác

Thăn heo cuộn dừa

Thăn heo cuộn dừa

Pancake socola trà xanh

Pancake socola trà xanh

Cá thu Nhật kho nước dừa

Cá thu Nhật kho nước dừa

Gỏi đu đủ

Gỏi đu đủ

Sò huyết xào tỏi

Sò huyết xào tỏi
error: