Canh bí đao là món ăn quen thuộc, dễ làm và rất thích hợp cho những ngày nóng. Với bí đao có tính hàn, món canh này giúp làm mát cơ thể, giải nhiệt hiệu quả. Canh bí đao thanh mát, bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng để giải tỏa cái nóng và cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.
Nguyên Liệu:
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Sơ Chế:
Trước khi sơ chế món canh bí đao, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu một cách kỹ lưỡng để món ăn được thơm ngon và hấp dẫn:
- Bí đao: Gọt vỏ, chẻ làm tư, cắt bỏ ruột, sau đó cắt thành miếng dày khoảng 1cm.
- Sườn non: Chặt khúc dài 2cm, ướp với 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M tiêu, và 1 ít hành tím đập dập, băm nhỏ, để thấm trong 15 phút.
- Hành lá và ngò rí: Rửa sạch hành lá, ngò rí và rễ ngò, rửa sạch nước vo gạo hoặc nước có bột, sau đó đập dập đầu hành. Lá hành và ngò rí cắt nhỏ để dùng.
Thực Hiện:
Sau khi sơ chế đầy đủ nguyên liệu, bạn tiếp tục thực hiện các bước nấu canh để món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn:
- Đun nước: Đun 1 lít nước cho sôi, sau đó cho sườn non và rễ ngò vào. Đợi nước sôi lại, giảm nhỏ lửa và hầm xương khoảng 15 phút để ra chất ngọt.
- Nấu bí đao: Cho bí đao vào nấu đến khi bí vừa chín tới, giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên.
- Nêm gia vị: Nêm 1,5M hạt nêm Aji-ngon®, nếm vị vừa ăn, rồi tắt bếp.
Cách Dùng:
Khi canh đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức món canh bí đao thơm ngon theo các bước sau:
- Múc canh: Múc canh bí ra tô, đảm bảo phần nước canh trong veo và miếng bí đao vừa chín tới.
- Trang trí: Rắc hành lá, ngò rí, và tiêu lên trên để tăng hương vị và màu sắc cho món canh.
- Dùng nóng: Dùng canh nóng kèm cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thanh mát, bổ dưỡng.
Mách Nhỏ:
Để món canh bí đao thêm ngon và chuẩn vị, bạn có thể tham khảo một vài mẹo nhỏ sau:
- Chọn bí đao: Bí đao già sẽ ngọt hơn, vì vậy bạn nên chọn bí già để canh có hương vị đậm đà. Cắt bỏ bớt ruột bí để khi nấu xong, canh không bị chua.
- Hầm nước xương: Đầu hành và rễ ngò cho vào nước hầm xương sẽ giúp canh dậy mùi thơm, làm tăng thêm độ ngọt và hương vị hấp dẫn cho món ăn.
Dưới đây là bảng tổng hợp thông tin dinh dưỡng cho một ngày ăn, bao gồm các bữa ăn chính và bữa xế, giúp bạn theo dõi và điều chỉnh chế độ ăn uống sao cho hợp lý và đầy đủ dưỡng chất:
| Bữa | Thực đơn | Năng lượng (kcal) | Chất đạm (g) | Chất xơ (g) | Natri (mg) | Axit béo bão hòa/ Axit béo no (g) | Đường bổ sung (g) |
| Bữa sáng | Pancake hoa cúc | 396.2 | 17 | 0.3 | 323.4 | 23.6 | 0.3 |
Bữa trưa | Cơm | 345.8 | 7.9 | 0.4 | 0 | 0.2 | 0 |
| Mực xốt cay | 197.4 | 11.6 | 0.4 | 239.6 | 3 | 1 |
| Canh cua khổ qua | 65.5 | 7.7 | 1 | 291.6 | 0 | 0 |
| Mướp hương xào tim | 133 | 4.8 | 0.9 | 123.6 | 1 | 0.1 |
| Dâu tây | 60.4 | 1.8 | 4.1 | 0 | 0 | 0 |
Bữa tối | Cơm | 345.8 | 7.9 | 0.4 | 0 | 0.2 | 0 |
| Nghêu xào lá lốt | 51.3 | 1.7 | 0.3 | 112.1 | 0.4 | 0 |
| Canh bí đao nấu sườn non | 65.9 | 5 | 1.2 | 585.7 | 0 | 0.4 |
| Khổ qua xào chả cá | 134 | 3.5 | 0.7 | 263.1 | 0.9 | 0.6 |
| Đu đủ chín | 39.9 | 1.1 | 0.6 | 0 | 0 | 0 |
| Bữa xế | Sữa tươi không đường | 99.1 | 4.2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Tổng | 1934.2 | 74.3 | 10.2 | 1939 | 29.3 | 2.5 |
Thực Đơn Dinh Dưỡng
Sáng
Năng lượng: bữa sáng: 500kcal
Trưa
Năng lượng: bữa trưa: 800Kcal
Trưa
Năng lượng: 72 kcal
Trưa
Năng lượng: 65.9 kcal
Tối
Năng lượng: bữa tối: 500Kcal
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
Dưới đây là một số hướng dẫn và lưu ý quan trọng cho những người có cơ địa sỏi thận, tiền căn mắc bệnh thận hoặc chức năng thận kém:
- Khẩu phần ăn: Thực đơn cần giảm đạm, tăng chất bột đường để duy trì sức khỏe thận. Nên ăn nhiều bữa trong ngày để tránh nguy cơ tăng đường huyết và giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn.
- Áp dụng cùng thực đơn: Món ăn trong thực đơn này cần được áp dụng kết hợp với thực đơn ngày để mang lại hiệu quả tối ưu cho sức khỏe thận.
- Lượng nước uống: Nên uống đủ lượng nước lọc khoảng 1-1.5 lít mỗi ngày. Tránh uống quá nhiều nước hoặc các loại nước rau quả ép, nước luộc rau quả, nước khoáng. Đồng thời, hạn chế ăn các loại trái cây khô để bảo vệ thận và duy trì chức năng thận tốt nhất.
Độ khó:
Dễ
Thứ 7, CN – 11:50
Trung bình
Các đánh giá0 bình luận