Cá sapa nhồi ngọc kê nướng
Cá sapa tròn đầy, thịt cá săn chắc thơm lừng cay nhè nhẹ với nhân dẻo ngọc kê béo bùi đảm bảo cả nhà mê hương vị lạ miệng thơm ngon này. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay món ăn thôi nào!
* Cá sapa hay cá saba còn được biết như là cá thu Thái Bình Dương và rất phổ biến ở Nhật thuộc họ cá ngừ. Thịt cá sapa nhiều nạc, trắng thịt, và ít mỡ. Các món ăn cá sapa mang hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe, có chứa axit béo không bão hòa, ăn cá sapa có thể giúp giảm cholesterol trong máu, qua đó giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá sapa: 2 con
- Ngọc kê: 10 quả
- Thịt xay: 4M
- Nấm mèo: 1M
- Ớt sừng xay thật nhuyễn: 2M
- Đầu hành lá: 8 nhánh
- Đậu xanh hấp: 2M
- ĂN KÈM: Xà lách lá bất kỳ, húng lủi, muối chanh ớt
- Gia vị: Dầu ăn, rượu trắng 1M, muối hột sạch hạt nhỏ, tiêu, đường
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
- Ngọc kê rửa sạch với muối và rượu, để ráo.
- Cá sapa khứa xéo trên mình cá 4 khứa.
- Nấm mèo thái chỉ.
- Đầu hành băm nhuyễn.
- 1/2 đầu hành phi thơm để nguội cho vào thịt xay, nấm, đậu xanh. Nêm vào 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m đường, 1/4m tiêu quết dẻo, thêm ngọc kê trộn đều.
- 1/2 đầu hành còn lại trộn chung với 1m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M ớt sừng xay. Uớp 1 ít trong và ngoài mình cá. Nhồi nhân thịt ngọc kê vào bụng cá.
- Mở lò nướng 250oC.
Thực Hiện:
- Bọc hở cá trong giấy bạc, cho vào lò nướng đến khi cá chín khoảng 20-30 phút .
- Rang khô 1M ớt sừng xay nhuyễn, 2M muối hột, 1m bột ngọt Aji-no-moto, khi ăn vắt chanh.
Cách Dùng:
Dùng nóng chấm vói muối ớt chanh.
Món ăn ngon đi kèm: Củ hũ dừa xào ba chỉ
Mách Nhỏ:
- Rửa ngọc kê qua muối và rượu để khử mùi nồng đặc trưng.
- Phi thơm đầu hành để nhân được thơm hơn.
- Bọc hở giấy bạc để giữ được độ ẩm nhưng cá vẫn khô ráo sau khi nướng.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Món này làm đồ nhắm cho mấy ông thì chắc mấy ông ngồi tới tối luôn đó chương trình?
Hi! Món này mà để các ông nhậu thì khỏi chê rồi bạn. Cuối tuần làm ngay cho bạn bè thưởng thức ngay nào bạn! Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa tiệc vui vẻ cùng bạn bè và người thân nha!
Ngọc kê mình chưa nghe qua tên quả này luôn, ở đâu có vậy ạ.
Cám ơn bạn Yến Sào đã ủng hộ chương trình. Nguyên liệu ngọc kê trong món ăn không phải là loại quả mà ngọc kê thực chất là một phần nội tạng của con gà. Bạn có thể tham khảo thêm ngọc kê tại bài viết này nha bạn: Ngọc kê là gì? Dinh dưỡng, bảo quản ngọc kê. Chúc bạn thành công ngon miệng với món ăn ngày nha.
Nhà mình không ăn được cá biển, có thể thay bằng loại cá sông nào không ạ?
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Dạ không thay thế bằng loại cá sông khác được nhé bạn, vì hai loại cá sông và cá biển không giống nhau nên khi chế biến thành món ăn hương vị cũng có thể bị thay đổi ạ. Nhưng nếu bạn muốn làm thử công thức này thì bạn thử với loại cá sông mà bạn thích xem hương vị sẽ ra sao nhé và nhớ chia sẻ cho chương trình được biết nữa nha!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá3 bình luận