Cá nướng muối ớt

Cá nướng muối ớt

Nguyện liệu chính của món ăn là cá nay kết hợp với lá sen tạo nên hương vị thú vị, vừa cay cay, vừa thơm thơm, còn có tính chất dễ tiêu, kết hợp với rau dưa phù hợp với thời tiết giao mùa.

  • Dễ
  • 4 người
  • 16/09/2011

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn61

NGUYÊN LIỆU

  • Cá tai tượng( 800g): 1 con
  • Ớt sừng: 2 trái
  • Ớt hiểm: 6 trái
  • Lá sen: 2 lá
  • Bánh tráng mè
  • Muối hột, ớt bột
  • Dưa leo, xà lách, cà chua
  • Dụng cụ: Giấy nhôm
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo®
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Bánh tráng mè nướng vàng, sau đó giã nhuyễn thành thính. Ớt sừng, ớt hiểm giã nát.
– Cá làm sạch, khứa 2 bên mình cá, ướp 2M thính, 1m muối hột, 1m ớt bột, ớt sừng và ớt hiểm giã, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, để thấm.
– Dưa leo cắt lát. Cà chua cắt lát. Lá sen lau sạch, để ráo. 

2. THỰC HIỆN:

Gói cá vào lá sen, bọc giấy nhôm bên ngoài, nướng chín trong lò nướng nhiệt độ 250 độ khoảng 20 phút, khi cá vừa chín, mở giấy bạc, tiếp tục nướng cá trực tiếp trên bếp gas để cá được ráo và thơm.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng kèm xà lách, dưa leo và cà chua, chấm muối ớt chanh.

Mách nhỏ

– Chọn ớt hiểm sắp chín, mới chuyển màu sẽ cay và thơm hơn.

– Thính bánh tráng mè giúp cá ráo và thơm hơn khi nướng.

Tags

Các món ngon khác

Cơm chiên nấm thịt bò

Cơm chiên nấm thịt bò

Lẩu nấm tiềm củ quả

Lẩu nấm tiềm củ quả

Gà quay xốt hành tăm

Gà quay xốt hành tăm

Cua xào cay

Cua xào cay

Cháo lươn khoai môn đậu xanh

Cháo lươn khoai môn đậu xanh