Cá nướng cà ri Chef Recommend

Cá nướng cà ri

Món ngon, lạ miệng và đặc biêt là thực hiện khác đơn giản với nguyên liệu rất quen thuộc: cá điêu hồng. Giấy bạc gói bên ngoài lá chuối để cá nhanh chín và giữ được độ nóng lâu và mùi thơm càng thêm hấp dẫn. Màu vàng của nghệ và màu cà ri thật bắt mắt, cá chín đều thấm vị cay cay, cuốn bánh tráng với rau sống, bún và nước mắm chua ngọt là tuyệt nhất!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Cá diêu hồng 1 con (1,2 kg)
  • Lá cà ri 10g
  • Tỏi bằm 1M
  • Hành tím bằm 1M
  • Ớt bằm 2M
  • Sả bằm 1M
  • Nước cốt dừa 1 chén
  • Dầu ăn, nước mắm
  • Muối, đường, bột cà ri, bột nghệ
  • Ăn Kèm: bánh tráng, rau sống, bún, nước mắm chua ngọt
  • Bột Cari: 1M
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Sơ Chế:

  • Cá làm sạch, khứa dọc hai đường theo sóng lưng sâu vào phần lưng cá.
  • Làm xốt ướp: đun nóng dầu, cho hành tím bằm, tỏi bằm, ớt bằm, sả bằm, 1/2 lượng lá cà ri vào xào thơm, nêm 1/2m muối, 1M đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M nước mắm, tắt lửa cho 2m bột nghệ, 1M bột cà ri, 1 chén nước cốt dừa vào khuấy đều. Cho cá vào ướp, thoa đều xốt vào phần bụng và lưng cá, để 20 phút cho cá thấm gia vị.

Thực Hiện:

  • Trải giấy bạc, đặt lá chuối lên trên, cho 1/2 lượng lá cà ri còn lại lên mặt trong của lá chuối, cho cá và xốt lên, cho vào lò nướng 215 độ C trong 20′ (nên sử dụng 2 miếng lá chuối để gói cá).

Cách Dùng:

  • Cho cá ra dĩa, dùng nóng với bánh tráng và bún.

Mách Nhỏ:

  • Khứa dọc và sâu ở phần lưng cá, để cá nhanh chín và thấm đều gia vị .
  • Tắt lửa rồi mới cho nước cốt dừa vào xốt để nước cốt dừa không bị vón và giữ được vị béo.


Các đánh giá5 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Nguyễn Trường Giang2 năm

Này cuốn bánh tráng ngon bá cháy ???

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày2 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

User Image
Thúy Hiền3 năm

Cá nướng kiểu này ăn với cơm hay cuốn bánh tráng đều ngon.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

User Image
Dot Ng King8 năm

Tui có thể thay cá lóc hay loại cá nào khác? Xin cảm ơn!

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày8 năm

Xin chào bạn. Được nhé. Cà ri đã khử được mùi tanh của cá nên bạn có thể thay thể bằng các loại cá biển hoặc cá sông tùy thích. Thân chào bạn.

User Image
hang le8 năm

Nếu nướng than thì nướng mây ́ phút là được

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày8 năm

Chào bạn Hằng, Nếu nướng than thì khoảng từ 15 phút đến 30 phút tùy cá lớn hay nhỏ, bếp than nhiều hay ít. Yêu cầu thành phẩm: nướng cá chín vừa phải chứ không nướng quá khô. Thân chào.

User Image
thái vi linh8 năm

nhà mình k có lò nướng nhưng có lò vi sóng có chức năng nướng thì có thể làm được k ?

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày8 năm

Xin chào bạn Linh, Nếu lò vi sóng có chức năng nướng thì được nhé ^^

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 15 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
45 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.