Cá hồi nướng xốt Mayo
Sự kết hợp tuyệt vời giữa cá hồi nướng thơm béo với xốt Mayo, cộng thêm vị ngọt của cà tím kho và ớt cùng ngò rí, khiến vị ngon như bùng nổ và thấm vào từng tế bào lưỡi, tạo nên cảm giác thật sảng khoái và thích thú cho bữa ăn gia đình.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Phi lê cá hồi còn da : 4 miếng (200g)
- Cà tím : 1 quả
- Đầu hành lá : 8 đầu
- Ớt sừng : 1 trái
- Ớt chuông vàng : 1 trái
- Nước cốt chanh : 1m
- Muối, tiêu, đường, rượu trắng, dầu ăn, thì là, trứng gà, nước gừng
- Trang trí: ngò rí
- Hạt nêm Aji-ngon® Gà
- Bột canh
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
Sơ Chế:
- Cá rửa sạch, thấm ráo nước, ướp cá với 1M rượu trắng, 1M đường, 1M nước gừng và 2M Nước tương “Phú Sĩ”, để thấm 15 phút.
- Cà tím cắt miếng 2x3cm, ngâm nước pha chút muối. Ớt sừng cắt miếng cạnh 1cm. Ớt chuông vàng cắt sợi tròn bản 0.5cm. Thì là cắt nhuyễn.
Thực Hiện:
- Pha xốt: Trộn đều 2 lòng đỏ trứng, thì là, 1/2m nuớc cốt chanh và 2M Xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.
- Phết hỗn hợp xốt lên cá, cho vào lò nướng 180º đến khi cá chín.
- Xào rau: Chiên cà tím trong dầu ngập đến khi chín vàng, vớt ra riêng để ráo dầu. Chừa lại một ít dầu trong chảo, phi thơm đầu hành, ớt sừng, ớt vàng, cho cà tím vào xào, thêm 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 1M rượu trắng, xào đến khi xốt cạn thấm vào cà.
Cách Dùng:
- Xếp lần lượt 2 cọng hành lá, cà tím, 1 miếng cá và cọng ngò rí lên trên cùng. Xung quanh để ớt vàng và ớt đỏ. Dùng chung với cơm hoặc làm món khai vị nóng.
Mách Nhỏ:
- Thấm ráo nước để cá không tanh và thấm vị hơn.
- Cho rượu trắng vào khi xào rau để rau giòn và thơm hơn.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
20 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá2 bình luận