M: muỗng canh - m: muỗng cafe
– Cá hồi cắt làm 4 lát, mỗi lát dầy khoảng 1.5cm.
– Bông cải cắt miếng 3cm. Ớt chuông cắt hình thoi 2cm. Khoai tây cắt miếng tam giác 3cm. Thì là băm nhỏ, để riêng phần cọng và lá.
– Ướp cá hồi với 1M hành tỏi băm, 1m cọng thì là băm, 1/2M nước cốt chanh, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, trộn đều và để thấm.
– Pha nước xốt: trộn đều 2M nước tương “Phú Sĩ” và 1/2m mù tạt xanh.
– Đun sôi nước, thêm nước bột năng và chút muối, luộc khoai tây vừa chín, chần bông cải, vớt ra để ráo.
– Xào các loại củ: Đun nóng ít dầu, áp chảo khoai tây cho vàng mặt, cho tiếp bông cải vào xào nhanh, thêm ớt chuông, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® , 1m thì là, và 1m dầu hào.
– Áp chảo cá hồi: Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho 1M bơ tươi, áp chảo cá hồi vàng sém 2 mặt với lửa to, khi mặt ngoài vàng thì vớt ra, đặt mỗi miếng cá lên trên phần rau củ.
– Dọn kèm nước chấm, dùng nóng.
– Luộc khoai tây trong nước có một ít bột năng, để khi áp chảo khoai ngon và giòn hơn.
– Cá hồi chỉ nên áp chảo vừa chín, bên ngoài vàng thơm, bên trong vẫn hồng và có vị ngọt là ngon nhất
– Chọn cá hồi có màu cam đỏ sậm là cá có nhiều dinh dưỡng.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Tiệc tất niên làm món này chắc cũng hợp lý ha, vừa đẹp vừa nhiều dinh dưỡng.