Bí quyết nấu nướng

5310 lượt xem
29/07/2017

1. Để thịt ếch thơm hơn khi chiên, nên dùng dầu chiên tỏi. 2. Để xào cải ngồng được giòn, nên chọn cải cọng lớn. 3. Để thịt cá không bị bể khi kho, nên chiên sơ cá trước. 4. Cách hấp trứng ngon: Trong khi hấp nên xả hơi để giảm bớt độ nóng, giúp trứng không bị …

1. Để thịt ếch thơm hơn khi chiên, nên dùng dầu chiên tỏi.
2. Để xào cải ngồng được giòn, nên chọn cải cọng lớn.
3. Để thịt cá không bị bể khi kho, nên chiên sơ cá trước.
4. Cách hấp trứng ngon: Trong khi hấp nên xả hơi để giảm bớt độ nóng, giúp trứng không bị phồng hoặc rỗ mặt.
5. Cách kho mít non ngon: Mít non phải chiên sơ thì kho lâu không bị nát.
6. Khi nấu xốt với bột mì và kem, ta nên nấu lửa nhỏ để bột mì nở hết mà xốt không bị khét.
7. Khi nướng đậu hũ, để đậu hũ không bị dính vào giấy bạc trong quá trình nướng ta nên lót rau củ xung quanh đậu hũ.
8. Cách chế biến đậu ngự: Đậu ngự tươi rất mau chín nên khi hấp thấy đậu trong là được. Nếu dùng đậu ngự khô phải ngâm bằng nước ấm và chút soda rồi mới bóc vỏ.
9. Khi làm riêu tép, cho nước vào từ từ, lọc thành nhiều lần để lấy được hết chất dinh dưỡng trong tép.
10. Để món xào bóng đẹp, cho xốt Mayonnaise “Aji-mayo” vào xào chung ở giai đoạn cuối.
11. Khi rang nhộng, cho nhộng vào rang trước với hành và gia vị giúp nhộng thấm gia vị và thơm, không bị chai phần vỏ.
12. Khi làm bánh đúc, nên ém chặt nhân vào lớp bột để khi lấy bánh ra không bị tách lớp.
13. Thời gian luộc trứng chuẩn: vừa chín tới 10’, lòng đào 8’ và la-cốt 3-5’.
14. Khi kho đậu hũ non cùng các nguyên liệu khác, để đậu hũ không bị nát ta nên  kho các nguyên liệu khác thật mềm rồi mới cho đậu hũ vào.
15. Để lá quế thơm hơn, xay hỗn hợp lá quế bằng máy xay sinh tố.
16. Để cải rổ giảm bớt mùi hăng và xào mau chín, nên chần sơ trước.
17. Để lòng đỏ trứng muối nổi bông và tạo màu đẹp, nên xào trước với dầu.
18. Để mì giòn xốp và không bị chai cứng, chiên mì với lửa lớn và khi dầu thật nóng.
19. Khi kho đậu bắp với các nguyên liệu khác, cho đậu bắp vào sau cùng để đậu bắp vừa chin tới, không bị mềm và bể.
20. Để giảm độ hăng và tăng vị ngọt của hành tím, xào sơ hành trước khi chế biến.

Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

 Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học lại cách làm món Gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, ngon nhất qua công thức gợi ý bên dưới nhé!

Nếu nhắc đến các món chay thì không thể nào không kể đến loại nguyên liệu đó là sườn chay, với thành phần tự nhiên là đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay... khi chế biến có mùi thơm, vị ngọt và dai dai như thịt heo.

Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, ngoài việc tập thể dục thể thao thì việc kết hợp với thực đơn hàng ngày với các món ăn dinh dưỡng cùng một chế độ ăn lành mạnh

Nước cốt dừa hay còn gọi là sữa dừa có mùi vị thơm béo và thường được sử dụng trong các món ăn vặt

Làm mấy món mực này của Món Ngon Mỗi Ngày cho Ba lai rai vài ly hay cuối tuần đãi tiệc tụ tập bạn bè, gia đình là “số dzách” luôn!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!

Thịt ba rọi có thể dùng để chế biến thành các món ăn đa dạng và phong phú. 

Chỉ cần 3 gói Blendy cùng vài nguyên liệu thôi là đã có thể làm ngay một ly kem chính hiệu “nhà làm” hương vị ngon hơn ngoài tiệm luôn rồi!

Nấm đông cô không chỉ có hương vị thơm ngon, dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon, từ món chay đến món mặn; mà còn chứa khá nhiều đạm, giàu Vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. 

Bên cạnh cá ngừ, cá thu, cá hồi,… thì cá chim cũng là một trong những nguyên liệu dinh dưỡng tuyệt vời

Vậy loại thực phẩm có chứa nhiều Kali là những , hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay trong bài viết này nha!

Món Ngon Mỗi Ngày có một công thức nấu xốt thơm ngon tuyệt đỉnh mà ăn kèm với món cá nào cũng hợp, đặc biệt là món cá chim chiên vô cùng dinh dưỡng.

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.