4 người
Khẩu phầnYêu thích
Cá cơm và hành thấm vị, ngon ngọt hấp dẫn. Cải xanh giòn nhẹ sẽ làm tăng hương vị cho cá, cá ngọt thịt. Bé kén ăn cá cũng sẽ thích mê món cá chiên giòn này nha mẹ.
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
– Cá cơm: Đã cắt bỏ đầu.
– Hành tây to: Cắt khoanh tròn.
– Cải bẹ xanh: Cắt sợi ngang nhỏ, dầy 0,7cm.
– Ướp cá: Ướp cá với nước chanh và nước tỏi 10′. Sau đó trộn cá với 2M Aji-Quick® Bột chiên giòn. Bột còn lại pha với nước, nhúng cá qua bột ướt. Hành tây cũng tẩm bột như cá.
– Cho dầu vào chảo đun nóng cho lá cải bẹ xanh chiên vừa chín vớt ra, để ráo cho giòn. Chiên hành tây cho chín giòn. Tiếp tục chiên cá cho chín giòn.
– Lót cải xanh chiên giòn bên dưới. Đặt cá và hành chiên lên trên.
– Nước chấm: 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® + 1M Tương xí muội, 1m ớt hiểm băm
– Dùng nóng, đây là món có thể ăn chơi.
– Món ăn đi kèm: Lưỡi heo trộn kiệu chua, Cháo hạt sen nấu bò viên.
– Ướp nước chanh, nước tỏi vào cá vừa khử mùi cá, vừa giup cá dễ bám bột.
– Chiên nhanh lá cải bẹ xanh giúp chín vừa sẽ giữ được dinh dưỡng và màu sắc.
– Chọn cải bẹ xanh có lá dầy, khi chiên sẽ ngon hơn.
Cám ơn Trương Thị đã ủng hộ chương trình. Đầu bếp gắp từng con vào để không bị dính vào nhau và tạo hình hấp dẫn hơn khi chiên nha bạn. Bạn có thể gắp nhiều một lúc vào để chiên nhanh hơn, tuy nhiên đừng vội vàng để món ăn thêm hấp dẫn hơn nha. Chúc bạn thành công và ngon miệng nha!
Có thể thay cá cơm bằng loại cá khác được không ạ?
Chào bạn Duyên, bạn có thể thay cá cơm bằng các loại cá khác có kích thước nhỏ như cá cơm để đảm bảo chiên cá sẽ giòn cả thịt và xương nha bạn. Tuy nhiên, khi chọn các loại cá khác hương vị có thể sẽ không được đúng như đầu bếp hướng dẫn nha bạn. Chúc bạn có món ăn ngon và thành công.
Chiên từng con một như vậy thì chắc ngon nhưng mà lâu lắm, mình có thể đổ vào tẩm bột chiên cùng lúc được không ạ.