Canh bí đao sườn non

Name: Canh bí đao sườn non
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 người
Ingredients: Sườn non: 200g; Bí đao: 1 trái; Hành tím: 3 củ; Hành lá, ngò rí, tiêu

Canh bí đao sườn non thanh mát, ngọt nước, dễ nấu, phù hợp với thời tiết nóng, giúp làm mát cơ thể

Mô tả
Nguyên liệu
Sơ chế
Thực hiện
Cách dùng
Mách nhỏ

Một món ăn thân quen hàng ngày và dễ làm, canh bí đao phù hợp với thời tiết nóng vì bí có tính hàn giúp làm mát cơ thể.

Nguyên Liệu:

Muỗng
Gram

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Sườn non: 200g
Bí đao: 1 trái
Hành tím: 3 củ
Hành lá, ngò rí, tiêu
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

Bí đao gọt vỏ, chẻ làm tư, cắt bớt ruột rồi cắt thành miếng dày khoảng 1cm.
Sườn non chặt khúc dài 2cm, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu và 1 ít hành tím đập dập, băm nhỏ, để thấm 15 phút.
Hành lá, ngò rí rửa sạch, rễ ngò rửa sạch và nước vo gạo hoặc nước có bột và đầu hành đạp dập, để riêng, lá hành và ngò cắt nhỏ.

Thực Hiện:

Đun sôi 1 lít nước, cho sườn non, rễ ngò vào, đợi sôi lại, giảm nhỏ lửa hầm xương khoảng 15 phút cho ra chất ngọt. Cho bí đao vào nấu đến khi bí vừa chín tới, nêm 1,5M hạt nêm Aji-ngon®, nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách Dùng:

Múc canh bí ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên, dùng nóng với cơm.

Mách Nhỏ:

Bí đao chọn bí già sẽ ngọt hơn, nên cắt bỏ bớt ruột bí để khi nấu xong canh không bị chua.
Đầu hành và rễ ngò cho vào nước hầm xương sẽ thơm hơn.

Bữa	Thực đơn	Năng lượng (kcal)	Chất đạm (g)	Chất xơ (g)	Natri (mg)	Axit béo bão hòa/ Axit béo no (g)	Đường bổ sung (g)
Bữa sáng	Pancake hoa cúc	396.2	17	0.3	323.4	23.6	0.3
Bữa trưa	Cơm	345.8	7.9	0.4	0	0.2	0
	Mực xốt cay	197.4	11.6	0.4	239.6	3	1
	Canh cua khổ qua	65.5	7.7	1	291.6	0	0
	Mướp hương xào tim	133	4.8	0.9	123.6	1	0.1
	Dâu tây	60.4	1.8	4.1	0	0	0
Bữa tối	Cơm	345.8	7.9	0.4	0	0.2	0
	Nghêu xào lá lốt	51.3	1.7	0.3	112.1	0.4	0
	Canh bí đao nấu sườn non	65.9	5	1.2	585.7	0	0.4
	Khổ qua xào chả cá	134	3.5	0.7	263.1	0.9	0.6
	Đu đủ chín	39.9	1.1	0.6	0	0	0
Bữa xế	Sữa tươi không đường	99.1	4.2	0	0	0	0
Tổng		1934.2	74.3	10.2	1939	29.3	2.5

Thực Đơn Dinh Dưỡng

Sáng

Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng

Đối tượng sử dụng thực đơn là những người có cơ địa sỏi thận, tiền căn mắc bệnh thận, người có chức năng thận kém dù chưa đến độ suy thận.
Khẩu phần ăn giảm đạm, tăng chất bột đường nên cần ăn làm nhiều bữa trong ngày để tránh nguy cơ tăng đường huyết.
Món ăn cần được áp dụng cùng lúc với thực đơn ngày kèm theo.
Nên uống vừa đủ lượng nước lọc khoảng 1-1,5 lít mỗi ngày. Không uống quá nhiều nước, không uống các loại nước rau quả ép, nước luộc rau quả, nước khoáng, hạn chế ăn các loại trái cây khô.